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山西平遥有什么好吃的?山西平遥美食攻略

2014-08-05 04:00:48 编辑來源:互联网 繁體版 评论
 
 
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山西平遥有什么好吃的?山西平遥美食攻略 答:山西平遥有什么好吃的?平遥餐饮以面食为主,和山西大多数地方一样,一早一晚常以小米稀粥、馒头、烧饼为主;中午则是各色面食,主要有打卤面、炸酱面、搓鱼儿等,调面的菜码齐全,味道适口。 城内各大饭庄都有自己的特色:云锦成价格经济,面食品种全;长生源的黄酒和点心历史悠久,风味独特;昌兴隆以接待过巩俐等明星而出名;天元奎饭庄是喝咖啡的好去处。 平遥牛肉 是平遥久负盛名的特产,早在明代中期就开始驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成,肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口。 平遥碗托 平遥的风味面食小吃,集凉粉与灌肠的优点于一身,既有凉粉的清爽利口,又有灌肠的浓烈香味,精而不腻,滑利爽心。夏可凉拌,冬则热烹。 水煎包 底色金黄,焦脆,馅浓香可口,色味俱佳。 蜜汁山药 用糖浆煮熟,上碟的时候一块块地粘在一起,味道甜腻,是道不错的饭后甜点。 曹家熏肘 是与平遥牛肉齐名的传统名吃,色泽明亮,奇香扑鼻,因以其色、香、味、形博得慈禧赞赏。 过油肉 过油肉是山西最著名的传统特色菜肴之一,更是平遥的地方菜之一。传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过。
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