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斯里兰卡有什么好吃的?斯里兰卡美食攻略

2014-07-24 04:00:24 编辑來源:互联网 国际版 评论
 
 
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斯里兰卡有什么好吃的?斯里兰卡美食攻略 答:斯里兰卡有什么好吃的?斯里兰卡的主要食物是由米饭、咖喱、肉、鱼和蔬菜加入香料混合后制成不同颜色和不同口味的菜肴。斯里兰卡的香料久负盛名,如小豆蔻、红辣椒、胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻、藏红花等在会用在日常菜肴中,除了增添香气还有一定的药效。椰奶和椰油也广泛得用于斯里兰卡菜肴,使其具有特殊的味道。 斯里兰卡咖喱套餐 斯里兰卡的传统食物类似于尼泊尔的扁豆汤和印度的塔利,但食材和口味上更丰富,通常由一道米饭配上咖喱,再佐以多种配菜。比较地道的餐馆会在米饭里面放着肉和咖喱、椰蓉用香蕉叶包起来蒸,普通的餐馆可能只是白米饭配上咖喱,斯里兰卡当地人比较喜欢鸡肉,所以菜单上的咖喱以鸡肉为主,一些店会提供牛肉、猪肉和山羊肉的咖喱。配菜的数量往往根据餐馆的档次有所不同,简单的三四种,豪华的会有十几个小碟子摆满你的餐桌,通常是有一些咖喱蔬菜、豆汤、腌菜、炸玉米片、还有特色的“Coconut Sambol”(由辣椒、柠檬汁、鱼干拌椰肉制成,风味独特)配合一些或甜或酸的蘸料。 很多餐馆每天供应的量都是一定的,特别是一些家庭餐馆,有时需要预约。这道菜的烹饪和准备很费工夫,往往需要等上近一个小时才能吃到,因此询问好店家供应的时间提早计划。一些酒店的餐馆会提供自助式的服务,一般在5美元左右,不管是各种肉类咖喱、蔬菜、汤等都可以无限量食用。 斯里兰卡煎饼 只要到过斯里兰卡,一定会为满大街的Rotti拍手叫好,可以说这是每个到斯里兰卡的旅行者都爱不释手的食物,芝士、咖喱、鸡蛋、吞拿鱼、洋葱,甚至巧克力、香蕉统统都可以包在这个小小的煎饼里,即便你再挑剔也能找到喜欢的口味。很多店铺只经营Rotti,可以作为早餐或者小食、宵夜。 斯里兰卡薄饼 这个用米粉做成的有趣小碗通常出现在斯里兰卡人的早餐桌上,它不仅可以吃还充当了容器的功能,盛放香料调味好的蔬菜。还有一些其他用米粉制成的小吃例如String Hopper,形状像粉丝一样。 锡兰红茶 品尝各种南亚风味之余,别忘了饭后喝一杯当地的红茶。锡兰红茶一般根据口味可以分为:原味红茶和调味红茶(加味红茶)。红茶不象绿茶,流行的饮法为调饮法,在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料,以适应不同人群的口味需求。 鱿鱼圈 这里的海鲜种类丰富,品质也不错。何况在当地人高超的烹饪手法下,海产品都变得非常可口。鱿鱼圈便是其中一个值得品尝的美食。 斯里兰卡咖喱拌饭 当地的土地上生长着一种独特的香料,在拌饭里加上这种香料后,使得咖喱拌饭拥有了自己独特的香味。提到拌饭我们不仅会想到印度的咖喱拌饭,但是它们的味道是截然不同的。相比印度的咖喱办法来说,当地的拌饭会辣一些,再加上他们的香料,就使得这里的拌饭略显一筹了。
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