阿拉伯世界美食汇 停驻迪拜吃遍世界
【导语】作为世界富豪热衷的度假地点，阿联酋迪拜的美食自然也藏龙卧虎。从五星级酒店的高级料理到米其林星级餐厅；从意大利、法国大餐到北非的摩洛哥、埃及风味；从我们熟悉的中餐、日餐到陌生的黎巴嫩美食、叙利亚美食、伊朗美食……各种边边角角的美食风味都在迪拜的饮食业里风风火火地占了一席之地。就连南亚的印度、巴基斯坦、斯里兰卡的餐厅都因为在此的大量工作人口越开越旺。能够如此全面地享用全世界各地原汁原味的美食，恐怕其他城市都无法相比……
【关键词】迪拜旅游 迪拜美食
迪拜休闲5日游
最阿拉伯的味道 迪拜本土美食大扫荡
阿拉伯大饼
说到迪拜本土美食，主要以阿拉伯特色为主。它的主食是阿拉伯大饼(Pita)，是由特制的炉子烘烤而成，外脆里嫩，鲜美可口。热气腾腾地端上来，形状像个胖胖的小枕头，小心地撕开一个角，里面的热气就跑出来了。这种饼趁热吃有种淡淡的甜香味，空口吃也很好。本地人吃大饼时都要蘸霍姆斯酱，就着酸黄瓜条和青菜。
阿拉伯烤肉
阿拉伯菜系中比较著名的两道烧烤，烤羊肉串和切片烤肉，阿拉伯语分别叫“Kebab”和“Shawalma”。选用羊腿和背脊上的瘦肉，切成拇指见方的块状，再加入胡椒、盐、葱、姜、大料和橄榄油等作料，然后串在长约1米的铁钎上，放入烤炉中，待肉色变得黄脆，出炉即食。
阿拉伯大饼
沙瓦玛切片烤肉
最具特色，也值得一试的，是“沙瓦玛”（Shawarm
a），即切片烤肉。这是一种传统而又在中东地区广受欢迎的小吃，在城内大多数的小餐厅都有售卖。嫩羊肉或鸡肉切片浸在酱汁中多个小时，然后紧紧贴在一个垂直的烤炉上，烤炉慢慢自动旋转，以高温火焰把肉烤熟。食用时切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黄酱，伴上沙拉，卷进一块阿拉伯面包饼中。“沙瓦玛”在城内大多数餐厅都有卖，和着一杯鲜榨果汁当作夜宵非常实在。
烤肉
酸奶拌饭
虽然迪拜人因为信仰伊斯兰而使用是阿拉伯字母。打开菜谱，肉菜部分明确打上了halal的标志波斯人是游牧民族的后代，所以餐饮之间多采用奶制品和肉类（尤其是烤肉）阿拉伯被认为是多种豆类和藏红花的故乡。所以大量使用豆类和藏红花是伊朗菜的特色，和中国的粥追求的一种单一的味道不同。加入了薄荷、豆类、酸奶以及各种香料。在舌尖仔细品位可以感受到不同味道之间的排列组合带来的各种妙处！
酸奶拌饭
甜到死的甜点
阿拉伯人嗜好甜食，迪拜有一种广受当地人欢迎，但是对于中国人却太过甜腻的点心——哈尔瓦。小小的一块点心，表面却涂满了一层层的糖，糖上还浇上蜂蜜，蜂蜜上再加一层糖，吃一口，满嘴流蜜。
口味不那么甜的能被外国人接受的一种比较健康的黎巴嫩甜品Mhallabiyeh，在厚厚的鲜奶米布丁里滴入上好的野生蜂蜜，再撒上碾碎的开心果仁，又好看又好吃。
都是蜂蜜的甜点
意犹未尽 阿拉伯咖啡
最能代表迪拜“本土”特色的是本地的阿拉伯咖啡，不管你是去酒店入住还是去当地人家做客，迎上前来的总是一铜壶阿拉伯咖啡和一个小杯子。咖啡会从铜壶细细的嘴里由高到低填满杯子。你必须要喝完这第一杯以示尊重。当你的杯子空了，主人自会给你斟满。如果你不想续杯，就要端着空杯子，左右晃几下，表示“谢谢，不用了”。这种咖啡味道非常淡，一丝浅浅的椰枣的酸甜味若隐若现，就像阿拉伯姑娘面纱后神秘的微笑。
阿拉伯咖啡
教你一招 轻松吃阿拉伯菜
在许多自助餐和特色膳食中，阿拉伯食物都是主要菜色。
Tabbouleh：切碎的欧芹、薄荷以及磨碎的燕麦。
Foul M edam es：加大蒜慢煮的小黑豆，又称埃及豆，在早餐自助餐上经常可以吃到。
WaraEnab：外包葡萄叶的碎肉米饭团。
Mezze：古老波斯国王专用的，一种香味扑鼻的烤肉串。
Qouzi：烤全只羊，加米饭和坚果，在传统的特殊场合供应。
Ekm ekKadaif：一种浸了蜂蜜和糖浆，覆盖奶油和开心果的金黄色面包，又称为“宫廷面包”，非常甜腻。
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(责任编辑：赵紫妤)
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关注11家餐厅演绎世界美味
1、Sammach—黎巴嫩风味海鲜
这个位于海滨路上的黎巴嫩餐厅被装饰成出海归来的渔船，以经营简单的黎巴嫩小吃和海鲜为主。店面墙上挂满了各种渔民捕鱼的黑白照片小镜框。你可以跟点菜小姐到海鲜台，小木船的碎冰上摆满了肥蟹、龙虾、石斑、苏眉、鲭鱼、虎虾、乌贼等，厨师会按你的要求烹饪。点好菜，来几份黎巴嫩的冷盘，就着Pita大饼慢慢吃着。等到主菜上来，清蒸热炸，配一大盘阿拉伯黄米饭，保你吃得心满意足。推荐菜式是阿拉伯式烧石斑配粗米饭（Hammour
Sayyadieh），配着甜洋葱和核桃仁, 味美丰腴而不腻。
地址：海滨购物中心，海滨路，离朱美拉清真寺不远
营业：每日13:00～23:30
2、Pachanga —拉美美食
这家洋溢着拉美风情的餐厅拥有来自委内瑞拉的大厨、来自阿根廷的牛肉和粗犷豪放的氛围。Pachanga
风格典雅，各色当地流行菜式在这里应有尽有，菜品以肉类和海鲜为主，形成了珍馐美味与拉美烹饪传统的和谐统一。
餐盘中的膳食和舞池中的劲舞一样热力四射。周三的夜晚尤其受人喜爱，舞蹈教练引领的免费探戈课程让各位脚步笨拙的食客乐趣横生。
地址：迪拜朱美拉希尔顿酒店
营业：18:30～23:30，吧台营业时间：18:00～01:00
3、Almaz by MOMO—摩洛哥人认可的摩洛哥美食
这个藏在阿联酋购物中心名为哈维尼可斯百货公司顶层最尽头的现代摩洛哥餐厅提供非常精致的菜式，堪称是北非餐厅类的精英一族。从伦敦起家的餐饮业高手MOMO在这个“酒香不怕巷子深”的角落创造了新一代的雅皮餐厅，除了好吃的摩洛哥蒸羊肉(Lamb
Tagine),热乎乎的鸽肉饼、不含酒精的各式Mocktail外，还以独特的沙龙音乐和目眩神迷的摩洛哥吊灯，浓艳深沉的北非色彩以飨宾客。
地址：Leval-2 Havey Nichols Department store, Mall of the Emirates
营业：10:00～1:00
4、Bussola—经典意大利菜
Bussola
烹制的意大利菜肴是迪拜最受推崇的意式美食体验之一，已获得意大利美食学会认证。餐厅的双层布局能让宾客在下层体验更为正式的用餐气氛，而上层的开放式比萨店则让人尽享轻松惬意的家庭氛围。鞑靼牛肉、鲜橙马蒂尼扇贝和美味可口的鱿鱼料理向来是菜单上的热门之选，手制比萨和讨巧的提拉米苏也颇受宾客欢迎。
地址：Al Sufouh 路迪拜威斯汀酒店 (The Westin Dubai Mina Seyahi)
营业：12:00～14:45，19:00 ～22:45
5、Rib Room—地道牛排馆
Rib Room
精于制作神户牛肉和其他上等红肉，还有各种口感优良的海鲜美馔。一些对这里的牛排爱不释手的食客会请人将名字镌刻在自己的牛排刀上，并陈列在餐厅中。对于那些不喜好红肉的食客而言，这里为数众多的海鲜菜式依然可以让他们笑逐颜开。龙虾、石斑鱼、鲑鱼拼盘，和各种迎合素食主义者口味的菜肴会让每位来宾各取所需、尽兴而归。
地址：朱美拉酋长酒店 (Jumeirah Emirates Towers) 一楼
营业：星期日至星期五 12:30～15:00，19:00～00:00
6、Yakitori —最佳日本菜
Yakitori 位于艾斯特酒店 (Ascot Hotel)，是全城最好的日式餐厅。质量地道、始终如一，是 Yakitori
一直奉行的金科玉律。Yakitori
丰富的菜单让寿司爱好者们欲罢不能，经验丰富的日本大厨也会在各种鱼肉上浇盖珍贵美味的酱料。如果你能争取到一处柜台边上的席位，就可以一睹这些美食大师们工作时的风采，当然这样会让你难以抵挡强烈的诱惑从而品尝更多的日式美味。
地址：柏迪拜区艾斯特酒店
营业：每天 12:30 ～15:00，18:30 ～23:30
7、Delhi Darbar —实惠美味印度菜
迪拜的卡拉马区（Karama）堪称是“小印度”，各种印度人开的裁缝店、小商品店、小吃店一家挨一家，就连店铺的名字都是印度语的，在这里居住的印度人不用离开卡拉马就跟生活在印度一样。所以在这里的印度餐厅主要对象是印度人，口味当然正宗而价钱非常低廉。这家跟大食堂似的孟买口味餐厅是印度本土来的连锁店，以北印度的厨艺为主。大盘的烤鸡，各种印度素食，最经典的要数印度烤米饭Biryani，配各种蔬菜、肉类。不用担心不好找，出租车司机都知道。
地址：Zabeel Road, Karama
营业：每日12:00～24:00
8、Noodle House—亚式面馆
Noodle House
的菜肴可口、新鲜且非常便宜，开放式厨房将快餐文化与东南亚美食完美融合。菜单中的菜式不算太多，但是会定期更新，这意味着总有惊喜在等待你的发掘。匠心独具的冰茶和地道的亚洲饮品能让你的用餐体验乐趣横生，各式各样的无酒精鸡尾酒也任君挑选。这里气氛慵懒，服务员都热情友好，而餐厅对于细节的高度重视令人印象深刻。
地址：朱美拉酋长酒店
营业：12:00 ～00:00
9、Al Nafoorah —正宗黎巴嫩风味
Al Nafoorah 是迪拜一家经典但不张扬的正宗黎巴嫩餐厅，它的受欢迎程度从一桌桌人声鼎沸的食客中可见一斑。Al Nafoorah
适合气定神闲、不紧不慢地品味美食。享用完美酒佳肴后，可以畅游鳞次栉比的精品专卖店，或挑一处附近的酒吧，在觥筹交错中继续享受悠长的夜晚。
地址：谢赫扎耶德路林荫大道阿联酋大厦
营业：每天 12:30 ～15:00，20:00 ～ 23:15
10、Hukama —极致中餐厅
Hukama
是迪拜最高档的中餐厅，来自中国不同省份的各式传统名菜荟萃。开心果等当地风味食品也被创造性地融入了中国家常菜肴，做出美妙的麻花给你全新的味觉刺激。不管你是否热爱新式中餐，这里的用餐体验绝对是味蕾的一次惊奇历程。
地址：市中心迪拜塔 The Address 酒店
营业：17:00～ 00:00
11、蓝象—传统泰国味道
郁郁葱葱的兰花芬馥扑鼻，清澈见底的小型岩石水池怡情悦性，在这如梦似幻的氛围中，从曼谷空运而来的各式工艺品让你如同置身于一座真真切切的泰国村庄。蓝象餐厅的菜单包罗万象，这里的菜肴总是那样令人垂涎欲滴，清淡、健康，淋漓尽致地展现出纯正的泰国风味。素食主义者也可尽情品味色香味俱全的蔬菜肴。
地址：加尔胡德 (Garhoud) 区卡萨布兰卡大街迪拜布斯坦罗塔娜酒店
营业：晚餐 19:00～00:00，星期一、星期二、星期四及星期六举办主题之夜
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迪拜“5+1”日阿拉伯风情之旅 ￥7999 元/人起
第1天：北京/迪拜 CA941（1740/2220） 飞行时间约9小时
晚上首都机场T3航站楼集合，乘机直飞迪拜。抵达后入住酒店休息。
第2天：迪拜
上午迪拜城市观光，今天主要游览景点为：
→【JUMERAH清真寺●，迪拜酋长皇宫▲，七星帆船酒店●】（游览时间不少于20分钟）
→【迪拜塔▲】（可自费登至124层观景台，提前预定参考价：240元/人，现定参考价760元/人）
→【迪拜博物馆★】（游览时间不少于半小时），了解阿联酋建国历史和发展。
前往迪拜湾乘坐阿拉伯特色水上Taxi，欣赏迪拜金色海湾美丽风景。
→【黄金一条街★】（游览时间不少于1小时）
→【阿拉伯文化艺术品中心★】（游览时间不少于半小时）这里是艺术品的天堂，世界知名手工艺品大师的杰作，奢华生活情调的各类装饰品，丝绸，波斯毯等一应俱全。
→【棕榈岛▲】（游览时间不少于10分钟）上岛参观著名的人工岛-棕榈岛。
→【DUBAI MALL★】（自由购物游览时间约3小时）前往迪拜新开最大商场DUBAI
MALL购物，内有世界上最大的室内水族馆，世界最大的室内黄金市场，云集世界各大奢侈品牌。
晚餐后酒店休息，也可自费参加夜海游船：
→【夜海游船（自费）】可乘阿拉伯海湾风格的木质游船沿着迪拜的内海湾航行约两个小时。船上享用阿拉伯自助晚餐。一览迪拜两岸灯火通明，五光十色的夜景和动听迷人的阿拉伯民族乐曲。（时间约20：00
– 22：00）
第3天：迪拜-沙迦-迪拜
酒店早餐后前往阿联酋第三大城市-沙迦。今天主要游览景点为：
→【文化广场，KING FASAL清真寺●，酋长皇宫●】（游览时间不少于20分钟）
→【火车头黄金手工艺品市场★】（游览时间不少于半小时）
后返回迪拜用餐。
下午前往
→【EMIRATES MALL★】中东地区最大的购物中心EMIRATES
MALL，享受世界顶级购物环境，各大名牌应有尽有，商场内有中东地区最大的室内滑雪场。（自由购物游览时间约3小时）
或者可自费参加：
→【沙漠冲沙（自费）】约16：00出发进入金色的沙漠，乘坐着4WD越野吉普车进行冒险家游戏—冲沙
。这里有阿拉伯风情的骆驼农场，在沙丘顶峰停留片刻，欣赏沙漠日落。然后，进入沙漠营帐，骑骆驼，享用丰富阿拉伯晚宴：各种新鲜沙拉，各式烧烤，阿拉伯甜品，各种饮料（不含带酒精饮品）等。观看肚皮舞表演（斋月期间无表演），穿着阿拉伯民族服饰拍照，品尝阿拉伯特色的水烟，绘制阿拉伯民族手绘。约21：00冲沙活动结束，后返回酒店休息。
第4天：迪拜
全天自由活动，享受一整天的自我闲暇时光（无用车和导游）。
推荐行程：
→【wild wadi 水上乐园★】可前往与七星酒店同属于jumeirah 集团的wild wadi
水上乐园（需自行购买门票）。这个12英亩大的水上乐园有刺激的水上游戏、冲浪区、海浪泳池及其他各式各样的水上活动，公园建造主题采用辛巴达及古阿拉伯的风格。
→【CITY CENTER★】CITY CENTER是迪拜著名的商场之一，云集各大世界知名品牌。
晚上酒店休息。
第5天：迪拜-阿布扎比-迪拜
酒店早餐后乘车前往阿布扎比，今天主要游览内容：
→【八星级酋长皇宫酒店●，ALHASSAN古堡●，人工岛▲】（游览时间不少于15分钟）
→【Sheikh Zayed Grand 清真寺●】（游览时间不少于20分钟）参观耗资5亿美元建造的纯白色大清真寺。
返回迪拜。晚餐后若有时间则前往商场购物，后前往机场，乘机返回北京。
第6天：迪拜/北京 CA942（0010/1145）
抵达北京，回到温暖的家。
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