浙江餐饮博览会“乌伤家宴”一举摘金

本报讯(记者石薇)在不久前结束的2006中国浙江餐饮博览会“浙江省第四届中凯杯烹饪技术比赛”上，我市香港大酒店厨师烹饪的“乌伤家宴”，获得金华地区惟一一块团体金牌。

据了解，此次比赛是一次规模盛大、水平颇高的烹饪技术盛会，来自全省各地的23个团队600多名烹饪高手参加冷菜、热菜、面点、食品雕刻及服务技能的团体和个人比赛。香港大酒店派出的7名厨师根据义乌特色，选择了蜜枣、“两头乌”猪肉、义乌红馒头等原材料，烹饪了有1个总拼盘、4道冷碟、6道热菜的“乌伤家宴”，融合了义乌人文气息，受到主办方及评委的一致好评。