餐饮业看中资本市场准备演上市大戏

“这两年，有15家左右的机构都来找过我们，希望能够辅导我们上市。但公司尚未确定上市的具体时间。”北京俏江南餐饮有限公司战略投资方面的负责人罗云对记者说，“只有当公司有能力用好股民钱的时候，公司才会开始筹备上市工作。”

几年来，俏江南一直力图在中式商务正餐领域里确定自己领先的地位。俏江南计划在3年内，除了继续在一线城市扩张外，也将在国内二级城市以特许加盟的形式开出50-80家连锁店。除此之外，俏江南已经开始在美国曼哈顿、日本及韩国选址，希望尽快打入海外主流市场。

“厚积才能薄发，我们下一个5年的目标是向上延伸和向下延伸并行。向上延伸指的是高端会所，争取在高端服务领域打造俏江南的品牌。而向下延伸就是推出BeautyBeauty品牌，拓展俏江南的客户群。”罗云描绘着俏江南的蓝图。

罗云表示，目前公司已经确定要在纳斯达克上市，主要有四方面的原因。一是，很多公司上市是为了圈钱，但俏江南并不缺钱。俏江南现在还是民营公司，希望能够成为公众公司，扩大自身的公众影响力，这样会使公司的管理更加规范，也会吸引到更多优秀的人才。二是，选择海外上市，主要是为了在全球扩张，俏江南想在中餐走入西方主流餐饮市场的过程中，做出重大的贡献。三是，上市对区域市场的整体开发，能够起到极大的促进作用。

俏江南上市以后，运作手法肯定和现在不同，可能更快速，投入更大，同时也更有针对性，这是资本市场本身所具有的功能。此外，最关键的一点是为了留住优秀的核心员工，俏江南上市后会给员工持股或者期权的机会，这样才能保证核心员工持续工作的激情。

“我们在7月份会有实质性进展，到时会在公开场合高调宣布，现在什么也不能说。”谈及内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司上市，该公司董事孙先红仅透露“有戏”，却拒绝透露更多内容。孙先红的另一身份是蒙牛副总裁，参与了两年前蒙牛在香港上市的全过程，经验丰富。

小肥羊原计划2008年在香港首次公开募股，募集资金达10亿港元。但是，小肥羊现已将计划提前到了2007年，而非2008年。

1999年8月创建于内蒙古包头市的小肥羊，近年来急剧扩张。2001年底已有445家分店，总营收15亿元；目前，小肥羊在内地有分店700多家，2005年销售额为52.5亿元，计划在港开办8-10家分店，并在7年时间内计划在美国、加拿大、日本及韩国等地开设100家分店。