滋味･土耳其 3 旋转的伊斯坦布尔
滋味･土耳其
——生命不能没有香料，就像不能没有太阳
5月23日 旋转的伊斯坦布尔
大家本来打算睡到自然醒的，可能由于时差的关系，我6点多就醒了，先溜上天台，想看看海峡的日出，酒店有一面是海景房，屋顶的天台还能看到蓝色清真寺。Istanbul的日出很早，此时的太阳早已经挂上了天空，温暖的阳光照在清真寺的圆顶上，发着金光。耳边除了鸟叫声，没有别的声音，安静的让人不敢说话。
这是一个晚睡晚起的城市，lily和我带上相机出去散步，此时我们又重新打量着这个老城，路上没有行人，只有猫儿们在散步，土耳其有很多猫，散落在各个角落，我有一种奇怪的猜想，当年韦伯写歌剧《猫》的时候，会不会从土耳其得到的灵感，我相信这里的猫一定有属于它们自己的聚会和群体。吃饭时，经常有猫出现在我的身边，我能从它们的眼神中的渴望和祈求，实在让我不忍心拒绝它们的要求。土耳其是食肉的国家，这里的猫的伙食自然是烤肉和各种cheese，难怪它们各个毛色光亮、膀大腰圆的。
路边的餐厅大多还没有营业，只有几位当地的老人在路边散步打招呼，有的甚至还很热情的招呼我们过去分享他们的面包。现在我们对老城的布局也大致清晰， 这里真的是一个很棒的地方，有很多精致的小酒店，院子里或阳台上的鲜花盛放。就算哪都不去，光在老城里散步，就是一件享受的事情。路过小便利店，买了一升装的饮用水，1TL，我们俩都还没有时间换钱，拿出20欧元给老板，他找回我一堆硬币，里面有里拉和欧元。土耳其还没有加入欧盟，但是欧元和美元在土是可以流通的。最近的一段时间里在商店里买东西，当地人为了换算方便，基本是1欧=2TL，1美元=1.5TL。中国的银联卡，在土耳其担保银行的ATM上可以直接取里拉，比到银行柜台兑换更方便划算。
回到酒店，Yeti与禾禾也已经起床了，在顶楼的餐厅吃早饭，他们俩一个是30多个小时没睡觉，一个是一直睡不醒，后面的行程里，禾禾只要一得空就打瞌睡，不管什么时候，只要在车上，在船上，在飞机上，在热气球上……都会睡着，我们4个人中就属他睡的最多，不过总是还不够。
4人悠闲地吃着早餐，土耳其的早餐一般以面包、cheese、水果、鸡蛋为主，茶，咖啡，酸奶等任选。在土耳其，茶（çay）是最普遍的饮品，是红茶。无论在哪个地方，当地人都会用郁金香花型的玻璃杯专门放茶，下面配上一个小瓷碟、小勺子和2块方糖。茶也作为社交场合或休闲时的必备饮品，总会看到几个人在聊天时，无论站着还是坐着，手里都端着茶具，就好象在越南，到处可见的滴漏咖啡一样，这种深褐色的饮品已经融入了他们的血液中。土耳其的茶的做法，是用双层水壶一起放在炉子上烧，下面的稍大是烧白水；上面的水壶稍小，专门煮茶，越煮越浓。喝的时候，一般先倒浓茶，然后再加入白开水，根据个人口感调配浓度。一般好像是8份茶2份水。我平时一直喝红茶，所以在土耳其如鱼得水，而且不放糖。之前听说土耳其还有一种出名的茶，是苹果茶，用苹果干做的茶，只是第一次尝试后，我就再也没喝过，口感太甜，简直就是一杯烧开的苹果汁。
我们在餐厅里讨论着今天要去哪里逛，这次旅行没有详细的行程安排，是抱踩着西瓜皮的想法，滑到哪里是哪里。出发前很多人对我们没有行程计划的旅行感到吃惊，但是我们都已经是旅行中的老油条了，只要买了确定日期的往返机票，中间每天去哪里，怎么去，怎么玩完全都是临时决定了，而且我们非常享受这样的自由感觉，平时大家的生活方式中有太多的计划，被规定的就像是一个个勤劳的工蜂一样。面对旅行中的各种变化，能随时从容地做出判断和决定、找到新的玩法本身就是一件刺激的事情。今天出门前，我们打算就去附近的三个地方：蓝色清真寺（Sultanahmet Camii或Blue Mosque），圣索菲亚大教堂博物馆（Ayasofya Muzesi），托普卡珀宫（Topkapi）。晚上回来时发现，其实这一天过的比计划和想象的更精彩。
蓝色清真寺作为土耳其最著名的参观处之一，游客只能从侧门进入大厅，同伊斯兰教徒走不一样的通道。进入大殿时，都得脱鞋。这里的清真寺同印度的清真寺不同之处，是不用在最外面的大门口就脱鞋，只要在走进室内的大门脱鞋即可，这样光脚踩到的地方，都是干净的大理石地面和柔软的地毯。否则在印度，光脚走在露天广场上，不仅脚底板很烫，而且还要注意踩到鸟粪。清真寺里光线很暗，不带三脚架，根本没法拍照。
从蓝色清真寺到圣索菲亚大教堂，就是一街之隔。却是所有来土耳其的旅行者的必经之地，这里聚集了世界各地的旅行团和旅游大巴，我们在门口请了一名英语导游，他一名退休的高中英语老师，老头把我们当作他的学生看，总是在间歇会提问，以考察我们是否理解他介绍的内容。好在有他的解释，才大致了解了土耳其的历史。这里的导游不是按导游的级别收费的，而是按照他所服务的游客人数收费的，每人10欧元。
其实只要在网上搜索一下，就能找到关于蓝色清真寺和圣索菲亚大教堂所有的资料，但若不是亲临现场，根本无法感受出现场的震撼。我们花了大半天就只逛了这两个地方，就需要找地方吃喝休息了。后来我们发现了广场上有Grey line双层城市观光巴士。路线全程1个半小时，将穿过欧洲老城和新城的众多著名景点或区域，当中有几个站可以上下车。对于我们在Istanbul有限的时间来说，坐观光大巴是了解这个城市最好的方法了。中途在新城的某个广场，我们下车后漫无目的的随便逛逛，路过某个居民区看到一家诱人的烤肉小餐馆，就顺便解决了午餐。其实当地人的消费水平并不贵，只是作为旅游者注定要付出更多的代价。
下午的阳光实在太强烈，我们坐在敞蓬的大巴上快被烤化了。整个Istanbul城被晒在明媚的阳光下，无论路边的花园广场和还是运动场所里，当地人在享受悠闲时光。在亚洲都是以白唯美的观念，每次出门旅行，爸妈总是关照我别晒黑。刚到土耳其的前几天，我很不习惯强烈的阳光，我和lily总是将自己保护的滴水不漏，防晒油，纱巾，太阳镜，帽子，阳伞都用上了，后来慢慢开始习惯，到最后已经是无所顾忌了，带着一身小麦色回到上海已经一个星期了，无时无刻都在想念那里的艳阳天。
再次回到老城时，已经没有时间去托普卡帕皇宫了，因为皇宫太大，值得细看的东西太多，至少要3-4个小时，于是我们临时改变主意去地下水宫，将皇宫的参观放在10天以后再次回到Istanbul。地下水宫原先是个蓄水池，现在经过灯光工程的改造，变成非常的漂亮，水池里竟然还养着鱼，在烈日炎炎下躲在地下水宫里是一次凉爽享受，里面还有咖啡茶座，不过呆久了潮气会很重。Istanbul是个不折不扣的精彩之城，让人不自觉的变得贪心，有太多的事物值得我们花时间去体验，一整天的马不停蹄，对我们几天才睡几个小时的人来说，在体力上足以是个大考验。晚上我们还安排了去老城里的东方快车火车站看旋转舞。乘着空档的间隙，找了最高的屋顶餐厅-Seven Hill吃下午茶。感觉我们仍然在延续着安娜普纳山脉徒步的节奏，一有时间就坐下喝饮料，一累就找地方吃东西，在城市里徒步真的比在山里更加累呀！
Sultanahmet区，有很多屋顶餐厅，我们最喜欢的就是Seven Hills www.sevenhillshotel.com
，除了是制高点之外，它也是视野最好的地方，能一览无遗的看到整个博斯布鲁斯海峡、蓝色清真寺、索菲亚大教堂和老皇宫，尤其是晚上，当整个城市华灯初上，把精华部分更突出的时候，你所看到的将是世界上最美丽的一千零一夜。到老火车站坐有轨电车2站路，如今的老火车站只有少量的火车班次去希腊，听说每年有一列东方快车作为旅游项目，从巴黎开到伊斯坦布尔，就停在这里。原先的候车大厅被改造成了怀旧餐厅，和旋转舞的演出场所，我们去的那天，正好是一个现代艺术展，月台上除了有艺术作品展出，还有一辆仿制的东方快车停在轨道上，晚上会有一次以火车为舞台背景的话剧演出。旋转舞的演出地在一间简朴的小候车室里，没有舞台灯光，也没有舒服的座椅，只有用简易的折叠椅围成2排，乐队和舞者就在大概20-30平米的空间里表演。旋转舞是索菲教的一种宗教仪式，对于我们而言是神秘的代表，很早就知道土耳其有这样的仪式，用不停的旋转来同太阳链接。正真的仪式是每年12月的某一天在Konya的山洞里举行，不对外开放。如今做为土耳其的象征之一，已经有很多乐队舞蹈团体把旋转舞作为一种艺术形式向公众表演。整场演出大概1个小时，只有低沉的音乐，和舞者专心的无休止旋转，不知道有没有催眠的效果，看到最后，现场很多人都在打哈欠。
我们从老火车沿着电车轨道，往酒店方向走回去，沿途很多餐厅飘着香气，胃口自从到了土耳其之后就被吊起来了，总是觉得肚子饿。几乎每家店门口都有土耳其帅哥在招揽客人，有人走到我们面前，分发宣传单，他直觉我们可能不会进去，热情地劝说我拿下宣传的，欢迎我们下次光临，我说：“下次不来了，为什么不现在呢？“于是小伙子喜出望外的帮我们领位。坐在路边的桌子上，一边喝着EFES啤酒就着烤肉，一边看老街上人来人往，同时我们也在被别人注目，东方面孔在这里绝对算是少数民族，总是有人路过我们旁边猜我们的国籍，无形中也为这餐厅吸引来不少眼球和人气。
在晚上最后一次唤礼声中，lily，yeti和我三人又上了一次seven hills的屋顶，虽然明天凌晨4点就要起床，去45公里外的Sabiha Gökçen机场坐7点的飞机要去Izmir了，但是我们实在不想错过海峡和老城的夜色。禾禾则是坚持他的一贯作息时间，12点以前一定要睡觉。深夜的天气很凉爽，放眼望去每个屋顶餐厅仍然灯火辉煌。才玩了一天，我就想延期回国的机票了，在过去的30个小时里，Istanbul给了我们太多的应接不暇和新鲜体验，其实往后的行程里，什么样的玩法都让我们觉得时间不够， 即不想赶时间匆匆了事，又不想省去吃饭喝茶的悠闲时光，那么唯一能省的就是睡觉了，有时我们玩的连洗澡的力气都没有了。每一天都觉得24小时太少，每一个地方都想呆着不舍得走。
我们就像4条平时养在水族馆的鲸鱼，突然有一天被放逐回大海一样，尽情的享受着无拘无束的呼吸、无法无天的自由。
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(旋转舞)
(地下水宫)
(动感的老城夜色)
(晚上，在屋顶餐厅喝啤酒，看夜色。蓝色清真寺顶上的光线，是海鸥飞翔的轨迹)
(俯瞰海峡和老城的屋顶餐厅，远处的邮轮)
