享受过程的梅花糕

每次回去还有保留节目，喜欢去一个小巷子里吃---梅花糕

是个80多的老伯做的，记忆到现在大概我坚持吃了20多年了，也算我生命中坚持的很久的一件爱好了，至于他做了多少年，我准备下次去问他！

大致的做法

1，将特制的模具内涂上油，有关这个模具，我曾经亲手搬弄过，大致15KG左右，我认为如果你需要锻炼拱2和拱3头肌可以自己去模具厂做一个在自己家里煤气上锻炼，或者你们阳台也可以，但是请确认你的楼板承重能力达到500KG/平方米

2，将和好的糊状面粉倒在模具内以差不多刚和中间的内模持平为准

3， 在每个孔内加入肉糜或豆沙

4，在上面再次覆盖一次糊状面粉

5，在糊状面粉上根据是豆沙加上蜜枣，瓜子仁，在肉的上面则再次加上少许肉糜

6，盖上铸铁盖子用大火加热大概10分钟

7，打开在豆沙馅上面撒上红绿丝及白糖，加水，再次烘烤

8，完成，用钢针将20个已经完成的梅花糕分开

9，用专制的钢针扎起

10，已经在我手中

11，消化

梅花糕的上层是松软的面粉糯糯的入口，然后品味或甜或鲜的内馅，最后是脆脆的外壳，作为1元的售价，相信各位一定愿意品尝

每次我都愿意在旁边看着老伯熟练的制作，近2年已经很少看到老伯亲自制作，大多是他女儿在经营，很是喜欢老伯浓重的家乡口音，在制作的时候纯朴的闲聊几句，很是惬意。

不烦了，看图把

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