吃在澳门--正点葡国风情小餐馆
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去澳门玩的朋友除了寻找我前两篇帖子（《吃在澳门--经典街边小吃店》、《澳门鉅記饼家--手信采购中心》）中提到的美食，还有一件事必是大家梦寐以求的，那就是吃上一顿正宗美味的葡国餐。可是自诩口味正宗的餐馆有不少，装潢也漂亮，倒底哪家才是真正的正宗呢？我不敢断言。然而若要介绍一家正点的葡菜馆，我当举“美丽湾葡式餐厅”(Praia Grande)。喜欢它那带点乡土气息的小家碧玉气质，有如葡萄牙人的性格：随和的、微笑着的、耐心的、天性善良的，但是内心深处却有点怀旧、忧郁的情感。
美丽湾葡式餐厅坐落于南湾人工湖旁，在南湾大马路分叉路进去的烧灰炉路10A号。它恬静、毫不张扬地生存着，从1991年开业至今。南湾湖在澳门半岛，是澳门两大著名的人工湖之一，中间有座何鸿燊投资建的澳氹大桥，连接着澳门本岛和离岛。
餐厅的店面很窄，咋一看就是两层小楼，白墙上仅有四扇拱形窗和一道古伊比利亚拱门，招牌显得很低调，人行道边上停靠的小车更是遮住了它的脸面，所以若非我们这些贪吃的食客专门去找的话，它绝不会引起路人的注意。它就是这么内敛。
走进门，只见两长排桌子并列着摆，根据客人人数随意拼拆；餐桌上的餐具、餐巾整齐摆放，如四星级的服务标准；墙壁挂着几幅昔日澳门风景画；天花板稍微有点压，灯光设计得很柔和；门口处有条古褐色楼梯通上二楼雅座。这一切令餐厅整体上透着随和，以及一点点忧郁。而最能让人感同身处葡萄牙古都里斯本的，是那儿的三位葡萄牙老哥。他们除了提供配餐服务，还免费给食客弹唱，营造轻松愉快的用餐环境。他们会唱葡语、英语、粤语、国语歌，客人可根据个人喜好随意点，只要他们会唱。如果您希望餐厅的里斯本怀旧风情更浓些，当然得请他们唱葡萄牙民歌了。除了他们仨，其他的服务员也是葡萄牙人。只要不出门，您可以完全想象自己就在葡萄牙吃饭。朋友说，他们上次光顾就餐是在二楼，刚好遇上一对新人举行小型派对招待亲友，三位老哥自然义不容辞地当上了乐队手。大家伙唱啊跳啊吃啊喝啊，好不开心！如果这时你坐在二楼窗边吃着葡国美食，看着窗外蓝天白云、绿树红花、南湾湖和澳氹大桥下破浪的游船，身边又有这么些快乐的人陪着你，那是多么幸福的事啊！
坐下了，就让我们开始点菜吧。餐厅有多款葡式头盘、主菜和甜品选择，菜肴基本都用红色陶瓦盆盛着，其乃怀旧感觉的再一次体现。菜单没有中文翻译，服务员也不会说中文，所以你若看洋文点错了菜可得自己想办法消化了。不过只要将菜品大类把握住，每一类点一样，无论点到哪样，味道都不会差的。给大家看看我们点了啥。下面菜肴的中文翻译是根据我自己的理解写的。
Spicy Black Olives 辛香腌乌榄。乌榄是西餐里常见的餐前小菜，为沙拉食材之一。餐厅用香料将其加工成独立的一道小菜，味道更浓;
Baked Garlic 烤蒜头。应该是用烤炉烹制的，我第一次吃这种做法的蒜头，蒜头经过烘烤以后辛辣味减少了许多，调制的味道比较淡。在等待主盘的时候，一边听老哥唱歌一边掰开一头头送入嘴中，蛮有意思。
Home-Made Bread 自家烤面包。面包有细长条和小圆形，咸淡适中，又软又香口，很是美味，一口能吃掉好几个。
Portuguese Tapas 葡萄牙小吃拼盘。这是非常正宗的葡萄牙菜，有炸小鱼、烧猪肠、炸春卷、炸土豆、炸马介休球。样式很多，每样一两件，可品尝到各种小吃的风味。
Portuguese Chicken 葡国鸡。澳门著名的一道菜，是葡国人从非洲及印度食品中学到的。鸡块和土豆炸后烩以洋葱、鸡蛋、番红花及咖喱盐等其他香料。汤汁浓稠、香味浓郁，很可以下饭。
A Rich Paella 西班牙海鮮饭。海鮮饭估计大家吃得多了，这里的特色仅在于烹饪容器。其味道没有广州绿茵阁做的重，比较清淡。这么一盅的分量足够一个男人吃饱。
Baked Fish 烧鲈鱼。用的是烧的烹饪手法，辅料有番茄、土豆等蔬菜，有点像桂林的番茄鱼。
Stuffed Crab 酿蟹盖。这道菜我第一次吃。它是将蟹壳内的肉挖出剁碎，和猪肉碎、蔬菜等食材混合后填充回入蟹盖。用生粉糊、面包糠裹之，再拿去炸。成形摆盘后用乌榄和胡萝卜点缀成眼睛、鼻子，变成一个可爱的小外星人头。这种装饰比较新颖，不过味道一般，估计蟹壳内的小软骨没清出，和肉一起剁碎后吃起来口感很糙。
Portuguese Style Clams 葡式花蛤。用橄榄油、大蒜、香草、番茄及海盐来调味。这种菜关键是吃个新鲜。吃到一半才记起照相，真不好意思。
除以上用烤、炸、烩、煮等葡萄牙人最喜爱方式来烹饪的菜肴，餐厅还供应Grilled Sardines 烤沙丁鱼; Spicy Shrimps 咖喱大虾; Seafood Soup 海鲜汤; Squash Cream Soup 南瓜忌廉汤; Codfish With Cream Sauce 奶油鳕鱼; Baked Codfish 烤鳕鱼; Curry Crab 咖喱蟹; Stuffed Squids 鱿鱼筒; Pork With Clams 猪肉烩花蛤; Portuguese Style Steak 葡式牛扒; African Chicken 非洲鸡; Breaded Pork Served With Tomato Rice & Salad 面包屑烤猪肉配薯泥、沙拉; Chocolate Mousse 巧克力慕斯; Orange Pudding 橙汁布丁; Baked Mango Served With Vanilla Ice-Cream 芒果批; Lemon Tart 柠檬挞; Mini Portuguese Home-Made Tart 迷你葡挞; 黑椒忌廉牛扒、烧羊腿、大虾球配阿拉伯饭、碗口盖比萨饼等等。
你也想体验这种异国风情吗？赶快出发吧！地址：澳门南湾烧灰炉路10A号 Praca Lobo D'Avila No.10A G/F。订座电话是853-2897 3022，邮箱cta@macau.ctm.net或praiagrande@yp.com.mo。