西塘风味佳肴
西塘物产丰饶，风味小吃、特色佳肴闻名遐迩。其中最具特色的当属汾湖黄酒、八珍糕、芡实糕、脆皮花生酥、“六月红”河蟹、水豆腐、荷叶粉蒸肉等。
八珍糕选用山药、茯苓、苋实、米仁、麦芽、扁豆、莲肉、山楂等八味草药辅以优质糯米粉、白糖精制而成。此糕由于选料 考究、加工精细、口感香甜，且益脾健胃，逐成为江南名点，享誉百余年而不衰。
脆皮花生酥又称贡糖，选用花生、芝麻、白砂糖、饴糖等多种原料加上百年传统工艺做成。脆皮花生酥原前是盛产以闽南一带，因其香脆可口特别适合于茶舍闲谈时品尝，后来慢慢传入苏渐一带，从而慢慢地就转化为当地的一种特色小吃,经过当地的演化品种也变得多样,如:芝麻花生酥等。至今为止也有上百年的传统手工历史。
西塘历来黄酒有名,西塘的黄酒作坊.采用传统的酿造方法，用粮食谷物(糯米、大米、籼米、黍米、小麦、玉米）为原料，于冬天辅以麦曲、酒药，利用多种霉菌、酵母菌微生物的共同作用通过特定的工艺操作过程发酵酿制，酒性和顺、酒味醇润、口感独特。
荷叶粉蒸肉为古镇的传统名菜, 五味调百味香.采用适宜的五花肋肉,五香炒米粉,豆腐衣和新鲜荷叶,配上丁香,八角,酱油,甜面酱等调料精制而成.此菜风味独特,肉质酥香糯,清不腻,即可下酒,又可做点心,且充分发挥荷叶解暑清热,散淤止血的药理作用.
水豆腐又名豆腐花，它是一种点心，也可作下酒菜。乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中，如顾客所需，老板立即舀出几瓢，微热后置于一碗中，并撒上葱末，榨菜花等，吃起来味道鲜美，口感柔嫩同时又清香四 溢，叫人怦然心动。而且豆制品的营养价值很高，经常食用对身体有很大的好处。
西塘的芡实糕因有桂花香味所以又称桂花糕,有很多口味哟，如源康、一线天、水乡、阿海等，也许你会问有这种这么怪的 味吗，奇实不难理解，因为他们各家做的味各不一样，因此也就给他们各立个派吧^^因为西塘的米好所以做起糕来更香，更糯，成为小镇的传统旅游产品。
“六月红”，是指西塘六月夏天所产的河蟹。“六月红”的蟹身只有鸡蛋那么大，蟹肉鲜嫩，蟹肪滴油，壳薄，放入清水一蒸就变绯红，故此得名。 在杭嘉湖一带还流传“穷再穷，不忘六月红”的俗语，那是对六月河蟹的赞美，六月红肉鲜肥美，一般煮熟后用香醋，酱油姜末蘸着吃，也有将六月红用刀对开，把干面粉敷在蟹上，制成“面施蟹”，无论哪种吃法都是非常好吃的。
西塘有这么多特色小吃,下次再去的时候可别忘了多带上那么一点哟,省得到家了想吃没得买还留恋其中哟。