轮流荒芜

度假结束，老戴维把我从英格兰南部的Dorset送到中部的Leicester,随着道路两边的景物疾速后退，逶迤的丘陵地逐渐缓化成宜人的平原。英格兰无论是南方还是北方，总会有大片杂草纵生树丫横杂的荒地。戴维解释说这些土地正处于保养期。

英国人认为，年年用足土地容易加速土地的贫瘠和老化。他们相信土地和女人一样，不能一生都在孕育果实。对待土地应当如同工地上的设备，定期实施保养，而轮流荒芜较之人工施肥是一种更经济更有利的方法。因此英国就有了土地轮流荒芜的政策。荒芜期间，土地拥有者不允许种植任何东西，政府向农场主和农民发放一定的资金作为补贴。

“那国家的负担岂不加重了吗？”我问。

“恰恰相反，”戴维说：“轮流荒芜的政策从另一方面来说，大大缓解了英国食物过剩的问题。”英国虽然所处纬度较高，由于是临海岛国，四季雨水充分，夏天不热冬天不冻，有利于农作物的生长。英国有句俗语：“食物缺乏是可悲的，食物过剩是可怕的。”

在历史上，英国曾多次采取“倾海”行动，为了保护农民的利益，政府不得不花大量的人力物力把谷物、水果或牛奶倒入海中销毁。现在土地轮流荒芜的政策均衡了英国粮食、水果和牛奶的需求。