边走边吃（4）——走私

俄罗斯通常每餐都分为四道，第一道是开胃菜，除了普通的黄瓜，番茄，火腿，沙律等，比较有特色的是把西兰花和蛋清一起放在平底锅里煎熟后切成方形的蔬菜，还有白煮蛋切半，取出蛋黄，将蛋黄与土豆泥，洋葱沫拌和后做成蛋黄大小再塞回去。

第二道是汤，汤的原材料变化无穷，值得称道的是汤里的各种香料，未入口，只是那奇香已令人垂涎欲滴。

第三道是主菜，这里不能不提一下土豆，去过东北的人都知道，东北的土豆非常好吃，香，滑，完全没有涩味。同样，在俄罗斯，土豆不仅是蔬菜，还是主食。每家每户的地窖里都储藏有大量的土豆。我很喜欢一道土豆泥加牛肉饼。牛肉饼由牛肉泥加上洋葱泥做成，浓香扑鼻。加上当地特色的各种番茄沙司，除了卡路里太高，简直是完美！

在俄罗斯，当然不能不吃大马哈鱼，在尤拉家做客时，他便领我去看了熏制马哈鱼的过程，鱼挂在一间小木屋里，烟通过一根四米左右的管道引入木屋，马哈鱼经烟熏之后，不但更美味，而且易于存放。黄油煎烟熏大马哈鱼，无论在视觉上，嗅觉上，味觉上都是无懈可击的。

第四道是甜品，吃的最多的是冰激凌，有时也会再喝一杯俄罗斯甜茶或者咖啡。

为了防止疯牛病传入我国，牛肉制品，乳制品，乳酪制品，面包糕饼类食物都是禁止携带入境的。

但是，俄罗斯的点心实在太好吃了！！果酱面包中的果酱有股浓浓的酒香味，羊角酥又松又脆，大列巴很硬，但由全麦制成，完全是绿色健康食品。我只恨自己不能象牛那样长四个胃，百般无奈之下，我只好将6块提子乳酪酥藏在衣袋中走私回国。同时带回来的，还有长多在身上的两磅肉