美食专家为您揭秘 春季厨房养生策略

春天到来，万物复苏，野生菜也渐渐丰富起来，野生菜集天地之灵气，吸日月之精华，是大自然的精髓之一。野菜的纯净鲜香，是自然的礼物，它也是都市人最佳的养生食材。因此在即将到来的三月，我们带领大家一起领略

微波炉已经成为主妇加工食物的重要电器，所以也拥有众多加工美食的技巧，比如需要保鲜膜或铝箔纸作为辅助，微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分；鸡翅尖、鸡

如今，随着移动通信业务的迅速发展，电视、电脑、微波炉、电磁炉的日益普及，高压输变电线路、电气化铁路、轻轨不断进入市区，电磁辐射无孔不入地充斥着我们生活的每个角落。按照我国《电磁辐射防护规定》的

据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味。对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到

大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物;更有甚者，指出“蔬菜每加热

冬补，即冬季里补充营养，有两个作用：一是提高人体免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒现象得以改善;二是调节体内物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气升发，为来年的身体健康打好

各种美食的烹饪离不开厨房，但厨房里也可能危机四伏。英国《每日邮报》前不久就列出了10个厨房里的“健康杀手”。 平底锅（危险级别：5级）油锅起火最危险，其中无盖平底锅危险最大，最好用较