清爽夏季要善于利用冰箱的变温箱

近日，有读者向本报记者询问关于冰箱保鲜的问题，说是家中冰箱里存放的食物竟然长毛了，她很诧异，询问有没有更好的保鲜方法。

食物也有最佳保鲜温度

走进卖场，许多消费者会发现高端冰箱都设置一个变温箱。变温箱到底是用来做什么的呢？通俗一些就是根据您存放的不同食物的保鲜需求，调节最合适的存储温度。

举例说明，变温箱运用多段灵活保鲜技术，变温幅度为零下3度到零下18度，从冰温保鲜到深度冷却，不同程度的温度段，满足家庭食物保鲜的不同温度需求，确保新鲜营养不流失。

据介绍，肉类食品需要存放在冷冻箱内，芒果、荔枝、西红柿等食物则不适合存放在冰箱里。绿色蔬菜则应该放在不低于零度的环境中，芹菜、洋葱等最佳存放温度则是零度。

分类处理后密封至冰箱

消费者存放食物都是用什么进行包装的呢？记者随机采访了多位消费者，多数消费者表示是将食物简单套上保鲜膜直接存放进冰箱的，只有少数消费者表示是用保鲜盒存放食物的。

其实，业内人士提醒消费者，其实有些食品保鲜膜对人体也是有害的。买回来的食物分类保存之外，还要注意保存食物的容器，尤其不要用普通的塑料袋保存食物。建议冰箱存放食物时，最好选用品质好的保鲜盒。

保鲜盒最好选择透明和半透明的材质，在使用的时候不用打开盒子，就可以很轻松地确认盒内物品。