多吃蔬菜防疾病 夏季养生注意“三多”

多吃瓜类

夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，瓜类蔬菜含水量都在90%以上。几乎所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

多吃凉性蔬菜

吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜，番茄、芹菜、生菜等也都属于凉性蔬菜。

多吃“杀菌”蔬菜

夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节，多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用，其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。