军营加餐有讲究 年节不宜大鱼大肉无主食(4)

举杯同庆。 图片来源：人民武警报

搭配化。研究表明，粮食经过精细加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素也是人体所需的。以精白粉为例，它的膳食纤维只有标准粉的1/3，维生素B1只有标准粉的1/50。而粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。因此，官兵在节日主食选择上，应注意粗粮细粮的搭配。（吴小毛黄翊王寿山）