蔬菜水果生吃好？熟吃好？

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编者按：有些水果，除了直接吃，还可以蒸着吃；有些蔬菜，除了可以炒着煮着吃，也可以生吃。但生吃和熟吃比较，究竟怎么吃才能把营养开发得最多呢？这些水果蔬菜在生吃或者熟吃中，还有哪些小窍门或者小功效呢？

专家说道 ■出场专家：范志红中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。 ■编辑语：西红柿是百姓餐桌上经常出现的食物，近一段时间以来，

蔬菜、水果在防治人类一些与自由基损伤相关的疾病以及抗衰老过程中起着十分重要的作用

蔬菜水果一向是MM最热衷的减肥饮食，貌似单调的的饮食习惯其实也可以丰富而饶有情调，合理的搭配，调味料的选择，让水果蔬菜别有风味！ Day1-3 午餐：水煮

不要吃的蔬菜：玉米、煮熟的胡萝卜(严重警告!——但生吃是可以的)、南瓜和罐装豌豆。不能吃的水果：西瓜、熟香蕉、海枣、葡萄干、葡萄和水果罐头——所有含果糖多的水果。对于芒果和

营养，并不是那么昂贵，那么高高在上。列出6种最常见营养素中的食物冠军，帮您找到最便宜、最常见、营养最高的食物，花最少的钱，获得最多的营养。营养素：钙，能强壮骨骼、稳定情绪、维持神经正常兴

导语：如今，蔬菜水果中的营养成分大不如前，人类的健康也因此受到影响。个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”，这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用，即所谓的“稀释效应”。换句

小编今日推荐怎样喝牛奶吸收效果好？抗衰老痩脸胖脸大不同 A杯变D杯的三个饮食秘诀这5种果蔬连皮吃会中毒男人多走“猫步”可强肾盘点最易

土豆：土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。柿子：柿子未成熟时，鞣酸

简要内容：2.西红柿西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌

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