烹饪什么菜宜添加醋
凉拌心里美萝卜 萝卜汁液存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。如凉拌萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜
初秋10个家常健康烹饪贴士相信不少人都喜欢在家吃饭，因为不用担心食物会很油腻，或者放了很多调味料，可以吃得安心又健康，不过再留意以下10个家常烹饪小贴士就完美。 1.烧肉不宜过早放盐 盐的主要
摘自北青网娱乐综合 厨房里6个被忽略的烹饪坏习惯1.把油加热到冒烟。大部分烹调油加热到冒烟后，不仅口感变差，还会被分解，其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏，并形成有
人们日常生活中离不开蔬菜，蔬菜为人类生命活动提供了必需的维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物。在人类发现火种之前的远古时代，蔬菜只能生吃。随着科学技术的发展和文明程度的提高，人们逐渐认识到生吃蔬
摘自黑龙江新闻网-老年日报 竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用。底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤
摘自黑龙江新闻网-老年日报 美味和营养常常相互矛盾，菜式中油脂少，感觉不香，过多食用油脂对身体又有危害，烹饪时怎样既美味又少油呢？炒菜后集油把菜锅斜放一两分钟，让菜里的
古代私塾有烹饪课吗？揭秘传统餐饮来源：《天下美食ZEST》杂志 导语：别以为古人很老土，古人其实很Fashion…… 古代私塾有没有烹饪课？ 清末，由于有了家政课程，才有了正经的烹饪课，再后来有了
富含优质蛋白及多种营养素，鸡蛋一直被人们所喜爱。从“北京人早餐营养现状调查”目前回收的调查问卷来看，煮鸡蛋是大家最认可的营养早餐食物。不过，即使是简单的水煮蛋也有很多学问。最近美国各地蔓延的新一轮
无火烹饪“低碳菜”现身 节能又美味无火烹饪，不见厨房，全靠餐桌上的一口“大蒸锅”将菜肴熏蒸而熟。这一看起来有些古怪的“低碳烹饪法”在成府路一家餐厅一亮相便为店老板赢得了“满堂彩”，更省下了近一半的能源成本。 “嗬，这菜还是生的
Giovanni’s 荟萃各国烹饪精华的美味蘑菇宴来源：美食中国 梅雨季节，潮湿闷热，只有空调房才会舒服一点，这个时候有什么能把你从舒适的空调房里拖出来吗？你可能有所不知，这个季节也是盛产美味菌菇的时节，