味觉打探：甜筒小炒王[图]
上期我们刚刚报道了雪糕秀新装，没想到连酒楼都玩起了雪糕中的甜筒概念，来了个冷筒热吃！现在还用生菜包丁丁吃？OUT啦！新开两个多月的欢聚满堂推出了自制蛋筒卷丁丁（其实也和日式手卷有点像啦）。不过这个蛋筒可不是一般的甜筒卷，它是用油皮和水皮卷成，比甜筒更薄脆，吃起来口感有些像春卷但又没有那么腻，而且它比甜筒强的地方是即使放久了也不会软！
证据就是当模特肉丸拍完照片，开始的时候瞄着6个甜筒迟迟不动口，后来在小记和经理诱说下小咬一口，然后，也，居然还是粉脆粉脆的，又不会像一般的春卷皮般容易散碎到自己的PP衣服上去！于是肉丸立马开动，一气干掉了5个！
吃这个菜的时候，先把一碟丁丁（花甲肉、瑶柱丝、蟹柳、榄仁、火腿、茶树菇等过十种材料）塞进精装“蛋卷”——这碟丁丁极考师傅火功，虽然干身脆口但不干水———然后狠狠咬下大力嚼之，各种滋味烟花般在嘴里层叠散开，大可以考考各位的舌头有多灵敏！这么好吃又好玩，难怪成为最受追捧的菜！
对了，其实当你看到这个菜式的时候，应该都猜得到这家酒楼是专做fu鄄sion粤菜的，老板是香港人，所以菜式风格潮贴香港，更兼这里的主厨一向和广州十大名厨之一的柳师傅是搭档，所以有很多菜式都在玩一菜两制，最适合一家大小过来聚餐，现在，你该明白欢聚满堂的由来了吧？不过饭市过来最好电话订位，否则一楼那4排椅子有得你坐哦！(本报记者梁旭华/文林郁/图模特：肉丸)
上图：渔家小炒王38元
这道菜非得头镬二镬不能炒。但如果不是这么hightech，我们吃起来就不会这么有快感啦！至奇特
咸柠青芥手撕鸡
35元/半只颇少见的味觉搭配，清远麻鸡皮爽肉实，咸柠味道突出而青芥味道不明显
至女仔爱
像生杏汁果
浓杏仁汁
22元/打看起来像南瓜果，但其实里面是生磨的美国杏仁汁，又浓又香又稠，养颜！
