自制简易营养健脑早餐

早餐马虎不得。吃好早餐，不仅能让人精力充沛，保护胃肠，香港“明报健康”网站还告诉你，吃早餐还能让人记性好，不忘事。

再忙碌早餐也不能忽视，早上7点至9点间吃饭，可改善健忘。根据中医理论，经过一夜睡眠，早上7至9时“胃经”运行时应进食，有利养分吸收及输送全身。养分供给充足了，健忘的问题也就随之减少。

此外，含碳水化合物的食物经消化后转变为头脑最需要的营养——葡萄糖。而经过了一夜睡眠，葡萄糖消耗殆尽，急需靠早餐补充。

全谷物或高纤维的碳水化合物有助血糖稳定，以下这些食物是上佳选择：五谷类食物，如面条、米饭、面包；奶类，如牛奶、奶酪；富含淀粉的蔬菜，如土豆、红薯、玉米；还有水果。

不妨试试这几款“健脑”早餐：

1. 全谷早餐食品＋脱脂奶/豆奶；

2. 全麦面包＋薄涂花生酱/果酱＋1杯脱脂奶/豆奶；

3. 脱脂奶/豆奶煮麦片＋1个水果；

4. 杂粮粥。