糖尿病人一天能吃几个蛋黄

天津读者李先生问：我听说糖尿病患者不能吃蛋黄，是这样吗？

北京大学第一医院内分泌科教授郭晓蕙答：这个问题，不单单是糖尿病患者的问题，所有血脂异常如胆固醇水平较高的人都应该考虑自己每天吃多少鸡蛋合适。一般来说，每天一个鸡蛋所提供的胆固醇含量是人的生理需要。但如果一个人血脂很高，则应适当减量，比如减为每天半个蛋黄或每周2个蛋黄。除了胆固醇摄入，每天我们的食品中还必须有1.18克/公斤体重的蛋白。蛋清是高质量蛋白，因此，吃鸡蛋要将蛋清的量计入每日蛋白总量。

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