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专访麦当劳(中国)公司事务及公共关系副总裁栾江红

王朝健康·作者佚名  2010-07-19  
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1)您对于食品安全管理委员会的成立有何感想或者看法?

食品安全关系国计民生,作为快餐服务行业的领导者,麦当劳(中国)有限公司一直以来密切关注中国食品及相关行业的政策导向和管理机构的变更调整。从新成立的食品安全管理委员会的职能设置和人员安排上,我们看到了中国政府对于食品安全的重视和加强食品安全管理的信息和决心,对此深表赞赏。

2)政府如此大力度整治食品安全问题,作为业内人士,您觉得最应该从哪个环节开始?

应该从源头抓起。田间和农场是所有食品原材料生产的第一道关口,也是最容易产生食品安全问题的环节。实行严格的品质控制标准并一丝不苟地遵照执行,从源头上加强管理,是加强整治食品安全问题最有效的办法。

从源头上加强食品安全管理,也是麦当劳引以为荣的地方。麦当劳一直以来坚持把自己食品安全管理的国际标准模式贯彻给每一个供应商,以保证在麦当劳系统里,包括所有餐厅、供应商以及物流配送公司都以保证食品安全和质量为首要条件,同时也成功地把国际通行的高标准管理模式渗透到本地经济环境中,让更多的本地经营者们具备与国际经营者竞争的能力,向国际市场更进一步。麦当劳挑选供应商十分谨慎,他们所提供的产品必须达到麦当劳对品质控制方面的高标准,他们所提供的产品及配料必须是为麦当劳专门制作生产的,并不是市面上可随处买到的产品。

3)就食品安全问题,您能向消费者做出什么样的承诺?

麦当劳的品质和声誉是国际著名的,因为这是在合理价格的基础上保持最高的质量标准。麦当劳采用最优良的产品及经过仔细研发的食谱。为了保证高标准的食品质量,麦当劳与优秀的供应商建立密切的关系,选用上乘的原料,配合严格的质量控制和检验,所有麦当劳食品在送到客户手中之前,都必须经过一系列周密的品质保证系统。

麦当劳始终奉行为消费者提供优质安全的食品和超值的就餐体验。麦当劳实行严格的食品安全控制标准,真诚为消费者提供价格合理、高品质的食品。物超所值是麦当劳对顾客的承诺,在麦当劳既可享受到营养食品,亦可享有合理价格的保证,使得顾客深深感受到:麦当劳是享受快餐服务的首选。

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