专访五芳斋集团运营管控部总经理徐炜
1） 您对于食品安全管理委员会的成立有何感想或者看法？
食品安全关系到千家万户，政府这一及时的举措说明政府关心民生，重视民生，我们期待这一机构能充分发挥作用，当好百姓食品安全的守护者。作为企业层面，我们也希望该机构能协调好质监、卫生等相关食品质量监管机构之间的关系，既要加大监管力度，也要更好更方便地为企业服务。
2） 作为食品安全链条中的一个重要环节，您的企业下一步需要重要做的是什么？
五芳斋作为一家拥有近百年历史的中华老字号，食品安全链条中的每一个环节都是我们重点关注的。我们企业正在致力于打造安全、健康的食品产业链：在原料环节积极推进农产品基地化生产，在食品加工和配送环节坚持标准化和规范化，在终端零售环节加大安全监管力度，推行原料进厂到产品入市的全过程质量控制。
3）政府如此大力度整治食品安全问题，从业内人士的角度讲，您觉得最该从哪个环节开始？
食品安全的产业链每一个环节都非常重要，马虎不得。政府的相关部门必须在每一个环节都加强监管，同时制定切实可行的约束、监督机制。首先应当关注农产品原料的安全问题和添加剂的规范使用问题。
4）就食品安全问题，您能向消费者做出什么样的承诺？
我们五芳斋每天不只是生产食品，更是在传递爱心和真心。我们崇尚“和商”的经营理念，并提出“专注食品、奉献卓越”的品牌承诺，严格遵守国家的相关标准，为消费者提供安全、美味的优质食品。
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