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01.京味鸡肉手卷
原料：中粉、鸡腿、蔬菜、黄瓜、甜面酱做法：面皮子：1、选用中粉或者高粉，加开水和少许盐，和面，加少许凉水拍打，和成3光即可，然后加盖醒10分钟。2、取出，和匀、揪成剂子，按扁，两片盖一起，中...查看完整版>>京味鸡肉手卷02.京味铰子馅
原料：鲜猪肉馅（肥三瘦七）、葱花、姜末、盐、味精、酱油、甜面酱、花椒水、花椒油、香油、料酒、胡椒粉等。制作方法：将猪肉馅放入盆中分几次加入花椒水、用力搅均匀，然后再加入其它调辅料，拌匀即可。如...查看完整版>>京味铰子馅03.京味饺子
【原料】：(1)面粉，水。(2)五花肉馅、大葱（少许）、姜未、花椒水、甜面酱、酱油、料酒、盐、味精、鸡精粉、花椒油、香油。(3)韭菜、茴香、芹菜、莲菜、黄瓜、香菜、尖辣椒、苦菜等。【制作方法】：１．...查看完整版>>京味饺子04.老舍京味风格作品及片段
回国不久，老舍开始写作短篇小说，作品大多收入《赶集》（1934）、《樱海集》（1935）、《蛤藻集》(1936)中。最初几篇，留有"随便写笑话"（《我怎样写短篇小说》）的倾向，有的是近乎逗人一笑的幽默小品，不久就增多...查看完整版>>老舍京味风格作品及片段05.我要京味十足的电影!~高分啊`!
《梦想照进现实》用的都是北京话。...查看完整版>>我要京味十足的电影!~高分啊`!06.徐州京味福食品有限公司
徐州京味福食品有限公司，于2006年注册成立，注册资金600万美元，一期总投资4700万元，企业总面积5万平方米，自动化生产厂房、立体仓库等2.7万平方米，公司拥有国内一流的全自动生产线，产品面粉、大米、面条、食用油...查看完整版>>徐州京味福食品有限公司07.京味素什锦
材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。做法：1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。2、栗子切十字口，然后煮十分...查看完整版>>京味素什锦08.京味炸灌肠
主料：成品灌肠。调味料：蒜、香油、凉白开水、盐。制作方法：1、大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加盐、凉白开水调均，盐水蒜汁就制作好了；2、刀两面沾些水，把灌肠切成片备用；3、平底不...查看完整版>>京味炸灌肠09.京味烤排骨
京味烤排骨的特点京味烤排骨制作简单，营养丰富，口感良好。京味烤排骨的制作材料肋排山楂{腌料：黄酱料酒辣椒面五香粉糖大料}京味烤排骨的做法一煮排骨山楂与排骨一起下水煮中火开锅10分钟出锅...查看完整版>>京味烤排骨10.老舍的小说与"京味"
老舍作品中最引人注目的是“京味”。“京味”作为一种风格现象，包括作家对北京特有风韵、特具的人文景观的展示及展示中所注入的文化趣味。因此“京味”首先表现为取材的特色。另外，体现在作家描写北京市民庸常人生...查看完整版>>老舍的小说与"京味"

 

 

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