《粗粮美味食谱333例》(王启武)扫描版[PDF]

中文名: 粗粮美味食谱333例

作者: 王启武

图书分类: 生活

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 四川科学技术出版社

书号: 7536446616

发行时间: 2001年3月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介:

◎类别食品制作

◎书号7536446616

◎出版机构四川科学技术出版社

◎页码317页

◎作者王启武

◎译者N/A

【书籍简介】

本书介绍了粗粮食物中玉米、高粱、小米、大麦、荞麦、黄豆、绿豆、豌豆、蚕豆、红苕、土豆等20多个品种约333个主食、菜点食谱。这些食谱，有的具有浓郁的地方民间风味，有的是经久不衰的传统美馔，有的为近年来的创新菜点，有的技术难度较大，经编者改进制作方法后也较易掌握。每个食谱都详细介绍了用料、制作方法、风味特点与注意事项。另外，本书还介绍了粗粮品种的药用功效、营养成分、食用方法等相关知识。

PS:在网上下的书，里面有少数几页不清楚。