《台菜老店仔》(邓素杏 & 林俊生)扫描版[PDF]
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中文名: 台菜老店仔
作者: 邓素杏
林俊生
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 辽宁科学技术出版社
书号: 7538137815
发行时间: 2003年1月1日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
台菜老店仔：三十年老店茂园主厨邓素杏林俊生食谱
台菜以海鲜为主，讲究新鲜、原味。主厨林俊生从16岁就进入厨房，烹煮方法以保持食材原味为考量，如蚵仔仁水煮后淋上酱料，烤鲑鱼头撒些胡椒盐即可食用等，而这些方法也非常适合在家自己调理，因此在茂园进入30年之际，我们很愿意提供这本书内的料理食谱，让您在家也能煮一桌台菜宴客，或做些小菜一饱家人口福。