西方厨房讲究细节处

西人对厨房很为讲究，即便是再普通不过的公寓，质量再差再不济，冰箱、烤箱、电炉子也是最低必备品，而一旦住了进去，仅在洗菜盆下的“跟进完善”，就让长于烹饪的国人反思良多。

通常情况下西人会在洗菜盆下面的橱柜里安装碎骨机。此物连通下水道，举凡鸡骨鱼刺菜帮子一类的废弃物，皆可信手塞入洗菜盆的下水口，接通水电，一阵轰鸣过后，废物来有踪去无影。

如果没有猜错，北美地区大力提倡并普遍安装碎骨机目的有二：一是最大限度减少垃圾数量，二是最大限度减少垃圾水分。如此而来，公寓垃圾自行袋装处置不再是一句美丽的神话。

此外，洗菜盆下面通常还有“垃圾袋储存筐”、“垃圾袋支撑架”。前者储存塑料袋，后者支撑塑料袋，真可谓是一环扣一环，一物降一物。

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