西班牙蛋饼（图）－西餐菜谱

材料：

鸡蛋4个，土豆一个、洋葱半个，橄榄油、芝士粉、盐、胡椒粉适量

做法：

1、土豆洗净后整个水煮至快熟，即用筷子扎进去，中间稍有些硬即可

2、煮好的土豆晾凉后去皮，切成稍厚的片，洋葱切成碎，鸡蛋打散加少许盐

3、锅中倒入橄榄油，下洋葱碎炒香

4、倒入一半鸡蛋液，漫过洋葱碎，撒少许芝士粉和胡椒粉

5、蛋液稍有凝固时，将土豆片码在蛋液上

6、倒入剩余的蛋液，再撒些芝士粉和胡椒粉

7、小火至表面蛋液凝固、蛋饼可以在锅内滑动时，将整个蛋饼翻面，再等一、两分钟即可出锅

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