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农夫果园开发方程式穿别人鞋走自己的路

王朝厨房·作者佚名  2007-01-05
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在众多果汁标榜“一种水果一种营养,一种营养全面吸收”而源源不断地推出橙汁、荔汁、椰奶等新产品时,农夫果园却反其道而行之,推出了三种果蔬合而为一的果汁。

农夫果园的这种追求完全是开放式的,在某种程度上它不是在创造个性,而是摒弃一些被同行视若珍宝的产品属性,把一两项只有增强型产品才拥有的属性融入其中。这种打破常规的属性组合,使得农夫果园在上市以后很快确立了自己的势力范围。

见招拆招

一位著名企业家说,对从事任何商业的企业来说,成功的关键是不要永远跟着别人走。事实上,一个新产品的命运更是如此。当某种新产品在原有的市场格局中破茧而出,决定它命运的关键就是它与同类产品在客户或消费者心中有多么强的替换关系。这种替换关系越强,这个新产品的特异性就越弱;相反,这种关系越弱,这个产品的特异性也就越强。农夫果园能够在百花齐放的中国饮料市场中别开天地,在于它坚持对产品属性的特异追求。实际上,这种追求完全是开放式的,在某种程度上它不是在创造个性,而是在借鉴、利用、整合别人的个性,进而开拓和确立自己的势力范围。

在饮料市场上,以果汁饮料为代表的第四代饮品可谓琳琅满目、花样繁多,但这些同类产品之间的区分度基本也很清晰,一种果汁来自一种果子。因为橙子有了橙汁,荔枝有了荔汁,椰子有了椰奶。这种产品分布业态表面上棱角分明,实际上反映的是一种产品概念,一种商业模式。

在这种局面下,农夫果园的异向发展显然有了可能。因为它是中国市场上第一次明确提出将三种果蔬合而为一的果汁。番茄+胡萝卜+橙子,这种三位一体的果蔬组合打破了市场上“一种水果一种营养”的单一格局,提出了“多种水果多种营养”的营销概念。

事实上,农夫果园对这种产品属性的集成创新并没有停顿下来,番茄+草莓+山楂,菠萝+芒果+番石榴等产品类别迅速推向市场,基本上已经断绝了后来者的市场空间。

设计内功

如果说农夫果园对同类产品属性的整合是一种见招拆招,那么它对自身产品属性的精心打造则是一种内功修炼。

作为一种混合饮料,农夫果园对原料的选取可谓精益求精。橙来自巴西,那里土质肥沃,四季光照充足,降水充沛,拥有世界最好的种植和采收设备;番茄、胡萝卜来自天山北坡逆温地带,使用天山的雪水灌溉,无污染;芒果、菠萝和石榴来自海南、广东、福建生态农业示范区,全部使用有机肥,安全健康,风味独特;苹果来自大西北海拔800-1000米高山果园,无农药和其他化学品污染,为世界五大优质苹果产地之一。

对使用价值来源的多样性选择,其实也体现了农夫果园整合产品属性的一个方面。这种整合的结果传递到产品价值链的终端,就是对消费者的有效锁定。由于所选果蔬的独特品质,反映到加工后的成品上,就是农夫果园的与众不同,这一点对于定位目标消费者至关重要。

农夫果园的果汁浓度为30%,与100%果汁相比,30%农夫果园混合果汁口感更清爽;与10%果汁含量饮料相比,30%农夫混合果汁营养更丰富,口味更浓郁。这种含量搭配,实际上是将青少年偏爱高浓度果汁的口味与中老年喜欢清淡口味果汁的习惯有机地结合起来,从而将自己的目标客户的外延向两个方向展开,这无疑为农夫果园打造自己的高溢价优势埋下了伏笔。

农夫果园对自己内功的修炼细致入微,这不仅体现在果汁上,也体现在对果汁瓶体的设计上。一般来说,人体舌头的味蕾分布是不同的,不同部位的味蕾担负不同的味觉职能。比如舌尖是感受甜味的,舌的两侧是感受酸味的,舌根是感受苦味的。而农夫果园为自己量身定做的38mm的大瓶口,使消费者在品尝农夫果园时,能使整个口腔在同一瞬间充满果汁,让味蕾彻底品尝到果汁原味,而普通果汁饮料瓶口大多为28mm。这种非常人性化的设计,把农夫果园对产品内涵的理解展现得淋漓尽致。

来源:三农在线

 
 
 
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