日本成功开发出味道香醇的“豌豆啤酒”
今年夏天，日本餐饮业的创新引人瞩目：先是“方形西瓜”让人们大开眼界，现在，“豌豆啤酒”又闪亮登场。
同样是“新鲜出炉”，两者的身价却有天壤之别。方形西瓜每个10000日元，是普通西瓜的十几倍；豌豆啤酒的价格却只有普通麦芽啤酒的一半。
近日，日本媒体都在关注这种名为“第三型”的豌豆啤酒。它上市不久就受到了热烈欢迎，尤其是那些每天喝几大杯啤酒才能过瘾的人，更是与物美价廉的豌豆啤酒“一见钟情”。
选择豌豆 只为减税
顾名思义，豌豆啤酒不是用传统的麦芽作为原料，而是用晒干的豌豆酿造的。一般人无法想象这种“另类”啤酒的口味，事实上，它的口感与普通的麦芽啤酒非常相似。两者最大的差异在于,豌豆啤酒的价格只有麦芽啤酒的一半。如此一来，豌豆啤酒自然是大受欢迎。
开发出豌豆啤酒的厂商说，他们选择豌豆酿酒的理由很简单，因为在日本，豌豆的税率比大麦要低很多。成本大幅降低，厂商无疑挣到了更多的钱；另一方面，他们也酿出了世界上独一无二的啤酒，在当今追求个性品味的时代自然大受推崇。
由于刚刚起步，豌豆啤酒目前只占日本市场份额的5%。但是近来，很多地区都加大了对它的广告宣传。生产商说，随着像朝日等一些日本知名啤酒厂商把豌豆啤酒纳入生产计划，它占有的市场份额预计会很快攀升至10%到15%。另外，豌豆啤酒暂时没有出口的计划。也就是说，日本的酒友们可以独享个性十足的豌豆啤酒。
一年喝光“3000个游泳池”
正如俄罗斯人嗜好伏特加一样，日本人对啤酒的偏好也是众所周知。尤其是在炎热的夏季里，人们都选择清凉的啤酒来消暑解渴。
有一个数据最能表现日本人对啤酒的偏爱：日本人每年消耗的啤酒量高达70亿升，相当于3000个游泳池的储水量！由此可见，日本的啤酒产业大有作为，难怪厂商“剑走偏锋”，推出豌豆啤酒来争夺市场份额。
不过，如果在麦芽啤酒与豌豆啤酒之间只能选择一种，大多数日本人表示还是会选择前者，毕竟已经很习惯那种口味了。
信息来源：新浪网
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