澳大利亚推出新颖的“活性包装”技术

澳大利亚食品科学委员会的科研人员最近推出了新颖的活性包装技术，如二氧化碳释放、乙烯去除和可见的损害显示等。

SO2释放尽管由于它的过敏性反应使许多国家还不提倡使用，但是SO2是一种有效的葡萄球菌抗菌剂并可以延长产品的保质期。

最近开发的纤维板包装材料结构中可以释放SO2，这种结构中含有由有机酸与亚硫酸钙组成的夹层，当有水蒸气存在时，SO2就会形成，并连续的外释。

乙烯去除传统的方法是使用高锰酸钾制成小包装放在新鲜食品的托盘上，这样可以去除由于呼吸作用产生的和周围环境中存在的乙烯，从面延长货架期。澳大利亚专家还开发了一种"乙烯特效药"(C2N2N4)作为除乙烯制剂，它可以在4小时内有效去除包装空间内的乙烯。

损害显示澳大利亚专家发明了一种技术用于软包装。当包装产生破损(甚至像针孔大小)时，包装材料会产生明显的颜色变化，以警示消费者。