新型的水果保鲜剂

新型的水果保鲜剂

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美国贝尔兹威尔农业研究中心研究开发了一种最新的水果保鲜剂，这种保鲜剂采用从天然植物中提取的4-乙基间苯二酚与钙化物按比例混合后配制而成，它具有抑制微生物活力和酶氧化的能力，因而保鲜效果最好。试验证明，即使将新鲜苹果削皮切开后喷上该剂，也可使苹果片在2℃记左右气温下5周不变质，在0-5℃ 气温下8周不变质，也不会变成褐色或腐烂，对整体苹果的保存期就更长。这种保鲜剂还可以应用到梨、桃、香蕉等水果的保鲜上。