英国用胡萝卜加工可食性蔬菜彩色纸
英国用胡萝卜加工可食性蔬菜彩色纸
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食品大量应用塑料来包装，由于塑料极难自然降解，塑料垃圾很难处理，因此—些发达国家已部分限制塑料包装的使用。开发应用可食性包装纸是减少垃圾、保护环境的有效途径之—。以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜的天然色泽，可制成价廉物美的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体(内)包装或直接当作方便食品食用，即能减少环境污染，又能加强食品美感，增加消费者的食趣和食欲。生产工艺简单实用，市场潜力很大。
将充分溶胀的海藻酸钠溶液和热烫后的胡萝卜块放入打浆机中，破碎搅拦成均匀的糊状物，再添加巩的甘油搅匀，放入真空干燥箱中进行脱气处理。脱气后的糊状液刮入自制的不锈钢模具中成型。成型后放入电热烘箱中干燥，温度控制在60-65℃之外间，待胡萝卜浆干燥成片状可揭下的状态后取出，涂上自配的抗水剂，再放入烘箱中干燥，冷却后封存。
胡萝卜纸是—种可食性的彩色纸，具有较强的柔韧性和一定和防水性，具有包装功能和食用功能。若能进—步提高强度和可塑性能，改善表面肌理(质感)，制成各种形状(盒、碗等)的产品，则可进一步扩大其用途，更好地保护环境，并为蔬菜深加工提供新途径。
