洗碗机VS消毒柜 究竟谁是整体厨房的新主角
说起消毒柜和洗碗机，都是这两年才走入人们视野的新东西。杜刚和露露争了半天也没争出个结果。毕竟，都是作为整体橱柜局部的一种选择，灶台下面究竟是选择洗碗机还是消毒柜更合适呢？
有朋友告诉他们：如果从功能上讲，它们都能够为餐具杀菌消毒。只是洗碗机似乎配置更丰富些，兼有洗涤餐具的能力；不过，其水电能耗方面也要多上不少……
洗碗机支持者：
出场人物：
靖灵 年龄25岁
我和老公结婚一年多了，家里有个很大的洗碗机。买的时候还觉得可能用不上，后来才发现真的很管用。
我们俩都是性格开朗、爱交朋友的人，隔三差五的就有朋友来家里聚会。特别是在周末，一起打打麻将、唱唱歌，总是很惬意的。
可吃完午饭，大家都会一股脑扎进娱乐项目中，谁也不愿意收拾这个脏乱的残局。多亏有了这个洗碗机，我只要把盘子上的残渣、油渍都倒进垃圾桶，就可以放心地丢给洗碗机了。设定好洗涤程序，剩下的完全不用操心
到了晚饭时间，洗碗机里的餐具都是经过消毒、洗净了的；最快的程序二十分钟就能搞定，甚至可以满足随吃随洗。
据说，洗碗机一般都是全封闭式洗涤，能够切断细菌传播途径；采用专门的洗涤消毒剂，能够杀死大肠杆菌、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌病毒；洗完后通过烘干，可以避免水渍留下的斑痕，保持餐具光洁；不锈钢内胆避免了生锈、磨损。虽然洗碗机平时还是相对比较娇气的，日常护理也挺麻烦的，还要经常补充洗涤剂、除臭剂这些附属用品。可说实在的，到了关键时刻，它还是非常管用的。
支持声音1：吃完饭谁愿意去刷碗啊。洗碗机是"智能化"的机器，再方便不过了。
支持声音2：我老婆、孩子一家三口和我父母住一起，每天晚上都是老人给做好饭，已经很辛苦。本来应该我们负责刷碗，可上了一天班，还真懒得动弹。有了洗碗机就方便多了，全家人能够一起放心地看电视了。
反对声音1：我觉得，洗碗机这个东西太浪费电了，特别是带烘干的，功率足有上千瓦。而且一洗就是半个小时。洗个碗都要花上这么多能源，实在是不值当的。
反对声音2：我家的洗碗机洗得太慢了，一个盘子手动冲洗也就半分钟，要是放洗碗机里等上半小时才行，实在是太慢了
反对声音3：我家里装的是消毒柜，我觉得洗碗机并不通过手洗，仅仅凭借几次水冲刷，能把污渍、油渍洗干净吗？我觉得，这些盛放吃的用的器皿还是自己清洗最放心。
反对声音4：现在的洗碗机容积那么大，家里就我和老公俩人，一周在家也吃不了几次饭，而且每次都不能满柜清洗，岂不是经常浪费。
反对声音5：我觉得洗碗机太贵了，最便宜的也要两千多元。而且这个价位的大都是杂牌，好牌子的更贵。
消毒柜代表：
出场人物：夏云
年龄28岁
我认为，消毒柜是最适合与整体橱柜搭配的东西。我的儿子快1岁了，从出生时候开始，我给他用的奶瓶、奶嘴等东西都是通过消毒柜进行消毒的。虽然以前也尝试过用微波炉来消毒，但后来发现，经过微波炉消毒后的东西表面温度都比较高，而且温度分布不均匀，儿子有时候被烫得直哭。而消毒柜除了高温之外，还拥有臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等多种消毒方式，不仅温度低，而且物品消毒过后比较干燥，更不存在局部高温的现象。
据我后来了解，在消毒柜的功能中，臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式，消毒温度一般在100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。
支持声音1：我觉得消毒柜价格适中，而且不少产品还有保鲜、解冻等功能，非常实用。
支持声音2：消毒柜采用密闭方式杀毒，如果密封得好的话没有气体、液体出入，消毒效果应该是非常安全的。
反对声音1：国外没有消毒柜这个东西，只有洗碗机。洗碗机功能比较全，消毒柜只是过渡性产品，早晚会被淘汰的。
反对声音2：消毒柜功能过于单一，又不能长期存放餐具，有些浪费空间。
反对声音3：我觉得既然洗碗机也能够消毒，那还要消毒柜干吗，不如一次到位的好。
反对声音4：采用紫外线消毒，不会发生紫外线泄漏吗？就算是臭氧也是有毒的啊，排放到居室中多危险啊？
冷眼旁观
消毒柜的功能划分
从功能上看，消毒柜主要分为单一功能和复合功能的两种：单功能消毒柜通常采用高温或臭氧或紫外线等单一功能进行消毒；复合功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒、细菌。
关于臭氧消毒的安全问题
臭氧是氧的一种存在形式，分子式是O3，它大量存在于距离地表25千米附近的大气层中，具有很强的吸收紫外线的能力。另外，它还是一种强氧化剂。氧在常温、常压下分子结构不稳定，很快自行分解成氧气(O2 )和单个氧原子(0)；后者具有很强的活性，对细菌有极强的氧化作用，臭氧氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖所必需的酶，从而破坏其细胞膜，将它杀死，多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧分子 (O2 )，不存在任何有毒残留物，故称无污染消毒剂，它不但对各种细菌(包括肝炎病毒、大肠杆菌、绿浓杆菌及杂菌等)有极强的杀灭能力，而且对杀死霉菌也很有效。
但是，高浓度臭氧对人体也有危害。其强大的氧化力能刺激眼、鼻、喉咙的粘膜，对支气管及肺等呼吸系统造成影响。人会出现呼吸困难、肺水肿等各种症状。
而消毒柜就是利用特有的臭氧发生器，将空气中的氧气变成臭氧，来杀灭餐具上的细菌；当杀菌程序完成后，消毒柜内的温度将逐渐恢复到常温，这时臭氧也将全部转化为氧气，不会产生泄漏。况且，消毒柜所产生的臭氧本身浓度也不高，不足以对人体造成伤害。不过，如果仍然能闻到臭氧的臭味，就表示释放出了不必要的臭氧，这时只要立即停止使用，臭氧就会很快分解。
消毒柜与洗碗机
理论上讲，大部分洗碗机的确包含了消毒柜的一些消毒功能，但功能强大的洗碗机大多属于高端产品，因此，并不是说消毒柜就完全没有价值。
首先，目前国内市场上的大部分洗碗机，特别是低端洗碗机大量存在，他们的消毒功能远远无法同功能专一的消毒柜相比，消毒效果很难保证。
另外，一般的洗碗机都是按照国外人的饮食习惯设计的，对于中国人的饭菜烹饪手段丰富、饮食更加油腻等特点并没有过多加以改进。所以，低端乃至中端洗碗机的洗净能力，在相对脏些的餐具上都没法得到保证。而另一方面，消毒柜的功能单一，技术比较成熟。因此消毒柜在短期内还不足以被洗碗机所完全代替。
终极推荐：
1000元预算：
这样的预算可选择的余地实在不大，中低档的消毒柜应该是能够拿下的。
2000元预算：
鉴于目前杜刚和露露家里人口不多，2000元左右的消毒柜应该是最佳选择。不过，如果他们俩都热衷于自己做饭吃的话，刷碗容易成为家务负担，因此也可以考虑购买中低端洗碗机，当然，其性能可未必令人满意。
3000元预算：
这个价位的国产洗碗机已经属于中高端产品，功能比较完善。是个不错的选择。当然，进口产品的价格或许要更高一些。雪刀
完全使用手册
消毒柜的正确使用方法与保养
1．消毒柜要“干用”
采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至200至300摄氏度，才能达到消毒之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
2.消毒柜要常通电
消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，消毒碗柜最好一两天通电消毒一次，最少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
3.餐具材料要选择
消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，并不是所有的东西放进去都能够消毒，包括部分餐具在内的东西，都是不适合用消毒柜消毒的。一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出。消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200摄氏度。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
4.位置摆放要科学
消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更好。
洗碗机的使用方法与保养
1. 洗碗机使用时，必须接上地线，以确保安全。而且，洗碗机的安装应靠近水龙头及下水道的平台上，接好进水管和排水管，并远离炉灶等热源。放好后调整脚螺丝的相对高度，使整机符合水平的要求。洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，同时勿强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障。
2．洗碗机工作时，所洗涤的餐具中切不可夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然的话，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。
3.往机内放餐具时，餐具不应露出金属篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。
4.要经常保持洗碗机内外的清洁卫生，使用完毕后最好用刷子刷去过滤器上的污垢和沉积物，以防堵塞；涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1~2次。清洁时，其控制开关等勿被水淋湿，保证绝缘性能，以免漏电。
5.为了更好地洗净餐具，消除水斑，应采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉来代替。专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。
