药材晒干与自然风干(即阴干)的作用目的没什么区别,大多数药材采用晒干的方法,一些含挥发油的药材要采用自然风干的方法,以免在烈日高温下析出挥发油,影响药物的功效,如肉桂、薄荷等。
晒干是有紫外线照射的。风干速度慢,有个转化过程