“伤人之语，如水覆地，难以挽回”是什么意思？

就是叫人不伤害人喽。否则会像你说的“如水覆地”（一杯水倒到地上，你还能再把它装进杯子里面吗？），伤害人已刺痛人的心，别人有可能一辈子也无法忘却心中的伤痛。

从字面上看就是你说了伤害别人的话，就像水流到地上一样难以收回了，就是一种比喻嘛。