肉鬆捲（图）－西餐菜谱

[原料/调料]

基礎甜麵糰 650公克 肉鬆 200公克 蔥花 200公克 美奶滋 200公克 白芝麻 少許

[制作流程]

(1)將完成基礎發酵的麵糰桿平成約0.5公分厚度，和家用烤箱烤盤一樣的大小。

(2)將作法1舖入烤盤內，用叉子戳洞後，進行15分鐘的最後發酵。

(3)最後發酵完成後，在表面刷蛋液，撒上蔥花、白芝麻，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10～12分鐘左右即可。

(4)烤焙出爐後待冷卻，翻面抹上美奶滋、舖上肉鬆，捲起成圓柱狀，切成約6公分長的圓段，在圓的兩側表面沾上肉鬆即完成。