虾皮冬瓜－特色菜谱

制作材料:

冬瓜1.25公斤，虾皮50克, 花生油60克，精盐25克。

制作方法:

①将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；虾皮用温水稍泡洗净待用。

②将油放入锅内，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮、精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。

营养价值：

富含钙质、维生素C。

制作关键:

此菜一定要烧烂入味，不宜吃脆。

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