咸鱼饭－特色菜谱

材料：西芹丁1杯，咸鱼丁2大匙，白米2杯，水2杯。

调味料A：盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙；B：红酒醋1大匙，糖2大匙。

做法：1将米洗净沥干水，加2杯水浸20分钟。其它材料备好。2将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后再焖15分钟。3将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3~5分钟后，再将调味料B均匀洒入，拌匀即可。