果汁煎肉脯－国内菜系

烹调类别：炸制

烹调时间：普通

食材类别：猪肉

味道：酸甜

适宜季节：无关

菜系：粤菜

材料：

瘦猪肉400克,虾片15克,果汁200克,鸡蛋1个,花生油750克.

做法：

将猪肉切片拍松后腌制,加鸡蛋液拌匀,拌入干淀粉.花生油烧至五成热,放入虾片,炸好捞出.在油中放入猪肉炸至金黄色后捞出.大火烹料酒,肉脯,加果汁淋香油及花生油,炒匀上盘以虾片镶边即可