什锦凉面－特色菜谱

主料：面条150克

配料：熟笋、黄瓜片、木耳、玉米笋、芦笋各适量。

调料：蚝油、糖、酱油、姜各适量。

做法：1、将面条放入开水锅中煮熟捞出，投入冷水中过凉，取出，沥干水分，装入碗中。

2、锅置于火上，注油烧热，下姜炒香，加上熟笋、黄瓜片、木耳、玉米笋、芦笋炒匀，再加上蚝油、糖、酱油，炒熟晾凉，即成什锦菜。

3、把晾凉的什锦菜放在面条上即可。