炸蝦袋－国内菜系

[原料/调料]

炸蝦 2尾 小黃瓜 1/2條 紅蘿蔔片 2大匙 豆皮包 6個(有調味) 豆腐 1/2塊

調味料Ａ：鹽 2小匙

調味料 Ｂ：白醋 糖 1/2大匙

[制作流程]

(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6～8分鐘。炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。

(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，醃漬

10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。

(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。