三合鱼腥茶－国内菜系

菜 名：

三合鱼腥茶

主 料：

鸭舌90克，猪小排骨90克，鱼腥草90克。

配 料：

生姜1片，盐适量。

做 法：

1、鱼腥草洗净，用纱布包裹、扎紧。2、鸭舌、猪小排骨洗净，猪排斩成块，与鱼腥草、生姜同时放入砂锅，加入适量清水。先用武火，继用文火，煲至鸭舌软烂为止。3、除去鱼腥草渣，调入盐后，即可食用。

特 点：

味道略腥，口感清甘。

药用价值：

鱼腥草味辛，性寒；鸭舌味甘，性微寒。三者合煲可收清热解毒、利尿消肿、止热痢、生肌敛疮、化骨喉毒之功用。