生蚝鸡尾酱－国内菜系

菜 名：

生蚝鸡尾酱

主 料：

生蚝2只，柠檬半颗，洋葱1大匙（切碎）。盘饰：美生菜、紫高丽菜、碎冰。

配 料：

调味料：蕃匣酱2大匙，白兰地少许，辣酱少许。

做 法：

1、将生蚝冲洗干净，沥干水分待用。2、把蕃酱、辣酱洋葱末、白兰地调匀，制成鸡尾酱汁。3、碎冰块垫在盘底，盘边摆上柠檬，待要吃时上，能提升鲜味。

备 注：

鸡尾酱汁是相当著名的鲜味酱，还可以用在鲜虾或其他海鲜上。

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