毛泽东的饮食养生之道－饮食健康

毛泽东的一生中有很多习惯和嗜好都是极好的养生方法。

毛泽东最喜欢吃的就是红烧肉，当他完成一项重大工作后，他都要美美地吃一次。研究证实，红烧肉经过4个小时的文火烧制，脂肪中的饱和脂肪酸、胆固醇含量下降50%，而具有防治心脏病、抗衰老的花生四烯酸、α脂蛋白却没有变化。日本医学家研究证明，冲绳县居民平均寿命较高的原因之一就是当地人喜欢吃用文火长时间炖制的肥肉。

毛泽东喜欢吃茶叶。茶叶中含有有益人体健康的成分将近400种，如茶碱、黄酮类、鞣质、挥发油、维生素、微量元素、蛋白质等含量均很丰富，有抗癌抗衰老的作用。喝茶只吸收茶叶中的水溶性成分，不溶于茶叶中的成分被丢弃，因此，喝完茶再把茶叶吃掉更有营养。研究表明，吃茶叶对癌症有预防作用，茶叶中的黄嘌呤生物碱对呼吸系统疾病有一定治疗作用。