熬中药,水开了之后,一定要掀开盖子吗?

看什么药。

通常不必要，除非是里面有气味很重的东西，可以挥散一下。

我们通常掀开盖子，是怕水开了会濮出水泡而已。

不必掀开。中药吃的就是一股气味。

气味厚重的药物或气味含挥发性的药物在熬得时候最好是文火煎煮盖着盖子。

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