汤花泛起后，出现的水痕是茶垢吗？

斗茶是看汤花和汤色。汤花是看汤花的颜色和汤花泛起后水痕出现的早晚，这里的水痕是茶垢吗？

汤花，即指汤面泛起的泡沫。除颜色外，决定汤花的优劣的标准是汤花泛起后，水痕出现的早晚，早者为负，晚者为胜。以“洁白如乳”、“著盏无水痕者”为绝佳。只有纯净、质佳的茶才能达到。所以，水痕是杂质，不是茶垢。