西瓜膨大剂引热议 专家称准确运用不会危害健康 饮食_保健养生

7月7日讯

西瓜“爆裂”为哪般？

日前，江苏省镇江市延陵镇大吕村大棚西瓜基地的某新品种西瓜丰收在望，不料竟接连上演未熟西瓜“爆裂”现象。其中使用“西瓜膨大剂”的30亩西瓜“爆裂”严重。但部分没有使用“西瓜膨大剂”的西瓜也出现幼瓜“爆裂”现象。

该事件一时成为各大媒体、市民关注和热议的焦点。这种疑似造成大吕村西瓜集体“自杀”的“西瓜膨大剂”也一时间成了焦点，更有一些市民将其与三聚氰胺、瘦肉精、牛肉膏、一滴香、染色剂等造成食品安全隐患的添加剂相提并论。

记者为此采访了长期从事植物生长调节剂研究的中国农业科学院郑州果树研究所栽培研究室副主任陈锦永研究员。

陈锦永说，在日常生活中，大家可能有这样的经历，切西瓜时，刀刚碰到西瓜，瓜皮就应刀而裂了。在很多地方，这种现象还被认为是西瓜又好又甜的标志。但在西瓜幼瓜期随意开裂可不是什么好事。

陈锦永说，影响西瓜开裂的因素很多。首先，西瓜品种会影响开裂，早熟西瓜品种的瓜皮较薄，因而使得瓜皮缺乏韧性。其次，连续阴雨天之后的暴晒也容易造成西瓜开裂。此外，肥料的使用情况，也是重要的影响因素。最后，植物生长调节剂，如膨大剂使用不当也会影响西瓜“裂瓜”。