上次去饭店吃了一道菜，茶叶炒虾，请问普洱茶可以拿来炒菜吗？

一般都是用龙井之类的绿茶，清茶来做菜，以中和蔬菜本身的寒热性，普洱属于熟茶，是炒了的茶，喝了会上火，普洱本身解油腻能力也很强，所以做菜还是谨慎，一要注意和蔬菜性质的搭配要合理，二是考虑口感是否能接受

可以，茶用来做菜已经有很多这样的现象，广东的一些餐厅已经推出普耳鸡、普洱小肥羊什么的，要知道普洱茶做肉类食物的搭配菜很好，又还有去油腻，做的才就没油腻的感觉了。

参考文献：问来的