银杏叶中毒素主要为银杏酸,其为水溶性,可以在水中浸泡去掉一部分。还可以通过蒸汽蒸和炒青来去掉,但具体为何原理我不清楚,听别人所说。据说如果泡出来的水为绿色则有毒,黄褐色可饮。
加一点银杏的壳,任之堂讲的