小米蒸排骨(图)－特色菜谱

小米蒸排骨

原 料：排骨400克、小米50克、小土豆一个。

白糖3克、盐5克、生抽20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克。

特 色：米饭和菜一起做。

操 作：

1、小米泡水三个小时。

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水。

3、加入各种调料。

4、腌2个小时入味。

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部。

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右。

贴士：

1、小米要多泡一会儿，吸收水份容易蒸。

2、排骨选择比较好一点的排骨。泡去血水以便去腥。

3、蒸的时间，根据容器的大小。